铸铁锅的正确保养方法、常见问题及存放
喀山是一种通用的铸铁盘。经典容器以大锅的形式制成，带有半圆形底部和盖子，专为在火上烹饪而设计。以这种方式烹制的菜肴更美味、更芳香。铸铁炊具如果保养得当，经久耐用。为了尽可能长久地使用，重要的是要知道如何正确维护铸铁釜。
一个新的铸铁大锅的煅烧
铸铁是一种通过压制或铸造铁合金制成的材料。该组合物含有少量碳，随着时间的推移会导致腐蚀的形成。为了防止这种情况发生，在制作菜肴时会用技术油对其进行处理。首次使用前，需通过煅烧除去生产油脂。在购买菜肴后进行一次。
您可以用盐去除油层。如果活动在公寓内进行，建议将房间通风，因为会产生足够的烟雾。将盐倒入大锅中，打开炉子。定期搅拌盐，等到它变成褐色。然后将其取出，用纸擦拭容器壁。第二阶段处理开始。
用葵花籽油润滑铸铁大锅，使内壁饱和，形成一层薄膜。它可以防止食物粘连和粘连。将向日葵油倒入大锅中，然后加热菜肴。动物脂肪适合润滑墙壁。最好使用亚麻籽油，它能更快地堵塞金属的孔隙，在表面形成一层薄膜。用油加热容器半小时。然后关掉炉子，冷却大锅，用干净的布擦拭墙壁。然后这些器具就可以开始烹饪了。
烹饪后如何正确清洗产品？
对铸铁釜进行适当的保养，有助于长期保持产品的原貌，延长其使用寿命。它不需要特别小心，只需要遵守某些建议即可。
在家里
经过初步处理后，食物残渣不会粘附在墙壁和底部，因此无需进行初步清洁和浸泡。不建议用钢丝刷清洗铸铁餐具。大锅没有食物残渣。将容器装满水，煮沸。然后冷却，用清洁剂用海绵清洗。
在该领域
在自然界中，您可以快速清除大锅中的污垢。用柴火做饭后，将盘子里的食物残渣清除干净，并用河沙填满。在这种形式下，大锅会在余烬上加热直到早上。然后将盘子从火上移开，让其冷却。去除沙子，用盐填充容器，打开。盐变黑后，倒出内容物，用干布擦拭内部。
解决常见问题
根据污染的类型，维护铸铁釜的方法会有所不同。保养餐具包括以下步骤：清洁、浸泡、煮沸。尽管外观“粗糙”，但铸铁炊具需要小心处理。
纳加尔
要清除铸铁锅表面的积碳，禁止使用家用化学品。这类药剂破坏了油膜的结构，表面迅速变质。传统的洗涤剂或民间食谱将有助于应对污染。盐和水的混合物可以很好地清除容器中的积碳。将稀粥涂在受污染的地方，用海绵擦拭并用水洗掉。
洗衣皂和文具胶有助于清除家中的积碳。使用洗涤剂清洗餐具。将容器放入桶中。由一块磨碎的肥皂和 100 克胶水制成混合物。把水桶装满水，放在炉子上。加入准备好的混合物并溶于水。将内容物煮沸 2-3 小时。用海绵清洁大锅，用水冲洗。
气味
如果出现霉味，可以通过多种方式消除。在第一种情况下，您可以简单地用油点燃大锅，气味就会消失。您可以使用食盐点燃容器。
在第二种情况下，用醋开水会有很大帮助。按 1:1 的比例配制溶液。用这种方法清洗后，您需要重新点燃大锅。
锈
水分是铸铁锅的主要敌人，因为材料中含有铁。当出现腐蚀的最初迹象时，必须立即将其清除，否则餐具将无法使用。用小苏打去除小腐蚀点。将产品涂抹在问题区域，加入一滴水，然后用海绵清洁该区域。静置 10 分钟，然后重复该过程。在流水下冲洗大锅。
厚厚的锈层可以用醋去除。它与水以 1:1 的比例混合。将大锅放入此溶液中，静置 3 小时。用钢丝刷清洁问题区域。
保养和存放功能
存放铸铁锅的主要条件是没有水分。洗完后，将盘子晾干。存放时，选择湿度适中的房间。如果经常使用大锅，请用油擦拭内部。如果餐具很少使用，外壁也经过油处理。
大锅应保持盖子半开。必须提供自由通风，否则内部会出现难闻的气味。
遵守提示和技巧将延长铸铁产品的使用寿命，有助于摆脱与生锈、霉菌和难闻气味相关的不必要麻烦。适当的保养和存放可以让您享受在大锅中烹制的美味和芳香菜肴的时间更长。