在家点亮铸铁锅的前 5 种方法
在使用铸铁炊具之前，需要对其进行前期准备。有经验的家庭主妇建议煅烧此类容器。因此，您需要熟悉如何点燃铸铁釜。
他们为什么被解雇？
有些人认为在使用铸铁炊具之前，用清洁剂冲洗干净并擦干即可。但是，新购买的喀山公民必须在使用前燃烧。
在制造此类容器时，使用了技术润滑解决方案。它们覆盖铸铁盘的模具。该涂层可防止金属产品在运输过程中过早生锈和损坏。在烹饪过程中，保护涂层会渗透到食物中并对准备好的菜肴的味道产生负面影响。 因此，建议提前进行退火处理，去除工厂油脂残留。
基本方法
煅烧方法主要有四种，应事先熟悉其特点。
用食盐煅烧
最常见的方法是使用厨房里每个人都有的食盐。该过程分几个顺序步骤进行：
- 在温水的压力下冲洗大锅，然后用干毛巾擦拭以去除任何残留的水分。
- 将洗净的喀山放在煤气炉上，然后将燃烧器开到最大。
- 15-20 分钟后，容器底部铺满食盐。同时，以盐粒落在墙上的方式倒入。
- 当铸铁锅预热时，倒入的盐会被搅拌。摇动时，小心地沿着底部和墙壁摩擦，以便更好地吸收脂肪。
- 当盐变成褐色时，可以关闭气体。
- 冷却后，用温水清洗大锅并清除盐渣。
油处理
一些专家认为，仅靠煅烧不足以清洁新釜的表面。因此，除此之外，还需要对油进行加工。为此，请使用芝麻、亚麻籽或葵花籽油。
处理过程如下：
- 将500-700毫升的油倒入盘子里。必须小心倒入，以免液体落在外壁上。
- 将装有油的容器放在煤气炉上加热 40-50 分钟。
- 油加热后，用勺子将其均匀分布在喀山壁上。摩擦时间不应超过 15-20 分钟，因为油会开始蒸发。
- 将加工好的大锅从炉子中取出并用干纸擦拭。
在烤箱里
不想使用额外资金的人可以使用烤箱点燃喀山。在你这样做之前，你应该先熟悉烘烤铸铁炊具的特性。此过程分几个步骤进行：
- 用温热至室温的水洗涤釜。
- 打开烤箱并加热到200-250度。
- 烤箱预热后，将铸铁容器放在烤箱的烤盘上。 20-25 分钟后，烤箱内开始冒白烟。这表明工厂脂肪正在逐渐燃烧。
- 一旦烟雾停止冒出，射击就会停止。
- 冷却后的 Kazan 再次用温水清洗以去除油脂残留。
在明火上烤
有些人不喜欢在烤箱或炉子上烧盘子，而是在明火上烧盘子。在这种情况下，您可以使用烧烤或生火。容器用热液体预先清洗，然后才放在明火上。在煅烧过程中，大锅开始冒出大量烟雾，逐渐变黑。
在容器的侧面和底部也可能会观察到黑点。当他们消失时，喀山市民被从火中移开并用水清洗。
退火后处理
煅烧完成后，Kazanian 必须完全冷却。然后用冷水或温水冲洗以去除残留的污垢。有些人同时使用洗涤剂，但你不应该这样做。
如何准备在家中首次使用的铝
有时，使用更经济的铝制容器代替铸铁炊具。它们以与铸铁相同的方式准备首次使用。它们在烤箱、明火或煤气炉中使用盐进行煅烧。
护理规则
铸铁炊具应妥善保养才能使用更长时间。食物准备好后，立即转移到另一个容器中，不要长时间放在大锅里。然后喀山市民在热水中用洗涤剂清洗，以去除食物残渣和油脂。洗净的大锅用毛巾擦干。
烹饪功能
容器准备的以下特点是不同的：
- 如果在明火上煅烧喀山铝，则使用湿原木生火；
- 煅烧时，监测釜体的加热温度；
- 重新加热菜肴的时间不得超过一个小时；
- 烧制在低温下进行，以免损坏铝涂层。
结论
在使用新的大锅之前，它会被预先煅烧。在此之前，您应该熟悉一下铸铁和铝制炊具的主要烘烤方法。