如何以及在家中正确存放干果的地点，时间
干果是成熟后干燥的水果和浆果。人们很早就掌握了这项技术。温度升高导致水分从产品中蒸发，但所有有益物质和味道都得以保留。然而，家中干果的正确存放问题却让不少家庭主妇苦恼。毕竟，如果不符合某些标准，此类产品会很快失去外观和味道。
产品存储功能
干果和浆果放在凉爽且温度和湿度没有突然变化的地方。最好的地方是地窖、地下室。该产品也存放在公寓中。
准备和验证
首先，检查干果中是否有腐烂区域。如果有，则丢弃这些副本。所有优质干果都具有以下特点：
- 没有异味；
- 成熟产品的固有味道；
- 柔软度——中等，松散度增加表示干燥不良；
- 挤压时，干果粘在一起。
所有标本应具有致密、有弹性的质地，形状大致相同，大小略有不同。最好的控制是自我管理。必须剪切副本。如果很难做到这一点并且刀子粘在水果上，这也表明干燥质量差。
当干果变硬且难以咬合和咀嚼时，则表示水果干燥过度。
在确定用于永久储存的干果之前，有必要在视觉上注意并品尝好干果固有的某些迹象。
杏
杏子：
- 果肉和皮肤呈灰色或棕色；
- 味道不错。
一个菠萝
菠萝：
- 浅褐色的;
- 回味甘甜。
香蕉
香蕉：
- 好品味；
- 椭圆形;
- 颜色范围从浅棕色到深棕色。
这些碎片不应发亮或表面有糖晶体。
桃子
桃子：
- 颜色从米色到深棕色；
- 味道酸甜。
奇异果
奇异果：
- 颜色为浅绿色或橄榄色；
- 味道酸甜。
数字
图片：
- 颜色灰色，哑光；
- 味道甜甜的。
有时样品上会出现白花。它是干燥时释放的多余糖分。这种现象被认为是正常的，并不表示损坏。
苹果
苹果：
- 奶油色，有时带有粉红色调；
- 酸味。
这些碎片应该与整个皮肤和种子一起。
梨
梨：
- 黄色;
- 味道很甜。
这些碎片应该有完整的皮肤，没有种子。
卡其色
干柿子和新鲜的一样，有一种特殊的回味，还有一种深酒红色。允许出现小的白色花朵 - 表明含糖量高。
李子
李子：
- 颜色更接近黑色；
- 味道很甜。
葡萄籽
葡萄干的浆果味道甜美，颜色从浅黄色到棕色不等。检查后，建议干燥产品。浆果和水果放在黑暗、凉爽的房间里，水平表面上覆盖着硬纸板或纸。报纸和杂志页不应用于此目的。毕竟墨水有毒。
您可以在烤箱中烘干水果。它们单层放在烤盘上，并在 50°C 下放置约一个小时。
最佳储存条件和规则
干果在以下条件下储存：
- 缺乏光照和阳光，否则果实会变黑。
- 最舒适的温度是 + 5 ... + 14 ° 随着急剧升温，昆虫开始侵入产品，致病微生物开始滋生。
- 最佳湿度可达60-70%。
- 每个物种都储存在一个单独的容器中。否则，气味会混合并产生令人不快的杂音。
有必要确定公寓中最凉爽和最干燥的地方，并将装有水果的容器放在那里。一些干果建议冷藏。要知道产品的有效期，日期是直接在容器上或纸上签名的。
使用了几种类型的容器：
| 坦克名称 | 使用的积极方面 | 默认值 |
| 玻璃 | 可以检查内容物并检查水果的安全性。 干燥和不粘水果的理想选择。 | 每 7-10 天，需要将盖子打开几个小时以去除冷凝水。 |
| 在木头 | 无需定期取下盖子，因为容器是透气的。 | 湿度增加会导致干果受潮，因为木材会积聚水分。 |
| 陶瓷，带金属手柄 | 气味不会被吸收。 | 您需要定期打开它。 |
| 可通气的塑料容器 | 放置方便。发生自然通风。 | 它们可渗透水分和气味。 |
| 布袋 | 发生自然的空气交换。冷凝不会累积。 | 水蒸气渗透材料，产品变湿，特别是当湿度增加时。 |
| 带真空泵盖的罐子 | 非常适合存放干果和浆果。他们保持自己的品质好几年了。 | 成本高，不是每个城市都可以买到的，网上下单也无法检查产品质量。 |
| 纸袋 | 自然换气。 | 由于袋子很快就会破损，因此只能使用几次。 |
为了密封玻璃罐，使用硅胶或聚乙烯盖子，锡和金属盖子会导致内部出现难闻的气味。如果选择合适的容器并创造所有条件，产品的保质期将会增加。
如何正确储存冷冻坚果
冷冻会导致干果失去一些有用的品质。但另一方面，保质期显着增加。他已经好几岁了。此外，不需要特殊培训。将一小部分干果和浆果放入塑料袋或食品容器中，然后放入冰箱。
有必要将产品分成小块，因为解冻的水果会立即用于烹饪，因此不建议将其重新冷冻。
一些家庭主妇冬天会把干果放在阳台上。但不要忘记，每年的这个时候，霜冻往往被解冻所取代。这意味着产品有时会被水饱和，然后变成冰。由此，浆果和水果的稠度和味道受到影响。最好从冰箱最上层搁板开始除霜。仅在 4-6 小时后放置在温暖的房间中。
预防措施
干果需要女人的定期照料。毕竟，如果您不执行某些操作，产品就会发霉或在其中滋生昆虫。应丢弃干果。
昆虫
为避免出现昆虫和水果变质，女主人应了解具体规则并采取相应措施。使用害虫闻不到的植物或液体。
- 将干燥的薄荷小枝放在容器底部。
- 用比例为 1:1 的醋和水冲洗银行，然后将其干燥。
- 任何柑橘皮都放在容器旁边。
而且您还需要定期检查面粉和面食的状况。因为那里的生物肯定会飞到干果上，破坏它们的品质。
模具
还应定期进行霉菌控制。所有库存每月审核一次。有必要识别所有出现特征痕迹的样本。干果旁边的架子上放着一个装有岩盐或细煤的碟子。它们吸收多余的水分。吸水剂每 2 周更换一次，否则它们将无法发挥其功能。
万一感染怎么办
但如果出现昆虫，则将水果铺在烤盘上并加热至 70°C 半小时。去除发霉的水果和浆果。将旁边腐烂的洗净，作为主料炖或煮。
某些类型的存储特性
最困难的事情是为这些水果创造储存条件，这些水果即使在干燥后也能保持相当多汁。
葡萄
对于葡萄干，布袋是合适的。由玻璃或聚合材料制成的容器没有密封，而是用羊皮纸覆盖，这样空气就不会在里面停滞。
枣和无花果
无花果和枣属于冰箱门架。只有在那里，它们才能长时间保持新鲜和美味。为了防止产品吸收其他人的气味，它们被放置在一个仔细密封的容器中。
提示与技巧
经验丰富的家庭主妇给出以下建议，以保持干果的最佳品质：
- 商店不仅提供干浆果和水果，还提供干果。后者比前者保留更多的水分。对于干果，使用真空包装。
- 装有枣子、李子、杏干、葡萄干的容器放在冰箱门上的架子上。
- 切片和蜜饯放在布袋里，放在橱柜的架子上。
将产品存放在地窖和地下室时，应记住啮齿动物可能会进入其中。为避免变质，最好将干果放在对小动物来说太坚固的容器中。
干果和浆果可以代替糖果、装饰自制蛋糕或作为蜜饯的基础。最主要的是正确储存它们，以便产品长时间保持其味道和有用的特性。