如何在家里正确储存辣椒，条款和条件
并非每个家庭主妇和园丁都知道如何在家中正确存放辣椒。这种蔬菜味道宜人，含有多种营养和营养成分。这种文化在他们自己的花园里种植，并在商店购买。罐头食品由辣椒制成，填充，冷冻。每种类型的存储都规定了自己的期限和拘留条件。
鲜明的特点
辣椒有自己鲜明的特点。在商店货架上很容易认出它。与其他农作物一样，它的品种繁多。灯笼椒特性：
- 鲜红色或黄色；
- 大尺寸；
- 细长的宽圆柱形，底部为圆形；
- 绿色的大尾巴；
- 蔬菜分成4-5段；
- 味道宜人，甜美。
重要的！如果你在附近种植辣椒和辣椒，它们就会被授粉。出于这个原因，这种甜菜有些地方很辣。
如何选择合适的
如果不能自己种植辣椒，他们就会购买。买家需要优质的产品，因此在选择蔬菜时需要了解一些规则：
- 皮肤光滑，无皱纹和肿块；
- 颜色分布均匀，表明果实的成熟程度；
- 尾巴是绿色的，浓密的，有弹性的；
- 当你按下蔬菜时，会听到轻微的嘎吱声；
- 表面不应有病害、腐烂和其他损坏的痕迹；
- 颜色有红、黄、绿、紫。
选择蔬菜时遵循所有参数非常重要，尤其是在为冬季收获大量购买时。我想用自己的钱买到优质的产品。
长期储存的准备
新鲜、成熟的辣椒只能保存 2 周。然后它们开始枯萎，失去味道和用处。从表面上看，它们变得不那么吸引人了，纸浆失去了弹性。因此，许多园丁更喜欢去除稍微未成熟的辣椒，这样它们的储存时间就会更长。
为延长蔬菜的保质期，可用纸巾擦拭，但不要用水清洗。然后在一个木箱里铺上一层，上面盖上一层纸，带到阴凉的房间里。
定期检查水果的状况，如果其中任何一个出现腐烂的痕迹，则将其移除。建议每周对胡椒瓶进行一次通风。
必要条件
为了辣椒的安全，必须满足几个条件。没有他们，结果将不会是我们想要的。重要的是要考虑容器的质量和材料、空气湿度、室温、照明水平。容器必须有孔让空气进入，这样辣椒就不会腐烂。
容器
木箱或纸板箱适合存放蔬菜。塑料容器只有在有空气交换口的情况下才使用。辣椒单层放置，这样它们就不会紧紧地粘在一起。
湿度
最佳室内湿度值为70-80%。这是一个凉爽的地窖或阳台的常见水平。水平升高时，腐烂细菌会滋生，水平低时，辣椒就会变干。
温度
辣椒在室温下只能储存 2 周。 2个月未完全成熟。对于长期储存，地窖内的温度必须在 0 至 6°C 之间。这会将保质期延长至 4 个月。
灯光
他们选择黑暗的地方，如果不可能，则用布和厚纸盖住辣椒。阳光直射在蔬菜上是不可能的，因此它们会变干、起皱、失去汁液。
储存方法
有很多方法可以储存辣椒。为此，请使用冰箱、冰柜，保持凉爽或在灌木丛中，有人喜欢干燥。
在冰箱里
辣椒放在冰箱的底部架子上。那里的温度保持在 2°C。它被设计用来储存蔬菜。均匀地撒上辣椒，这样它们就不会紧紧地嵌在一起。在这种形式下，他们会停留 2-3 个月。
在冰箱里
有两种准备辣椒的方法：用于馅料和沙拉。蔬菜洗净，从种子上去皮。馅料，原封不动，装进容器冷冻。对于沙拉，只需将它们切成细条或小块即可。
如何保鲜
如果采摘时未成熟，新鲜辣椒可存放 2-4 个月。然后放在地窖里的透气盒中。定期检查所有蔬菜是否腐烂。所有损坏的水果都被移除。这样可以延长保质期。
重要的！新鲜辣椒也可以存放在冰箱底部的架子上。
在灌木丛中
一种非常简单和流行的方式。为了进行这种存储，需要一个地窖。用辣椒挖的灌木丛。他们清理地球的根部。转移到地窖。每个灌木丛都被根部钩住并储存起来。在最佳湿度水平下，灌木可以存放长达 6 个月。由于水果是由植物本身滋养的。
干的
干果用于制作辣椒粉。它是由磨碎的红辣椒制成的调味品。它被许多厨师用来制作酱汁、比萨饼、薯条、鸡肉。干燥有多种方式。
外部
清洗蔬菜，清除污垢并干燥，并去除种子。水果被切成细条，铺在厚厚的报纸和纱布上。纱布在上面。在阳光下晒干 3-4 天。晚上，蔬菜托盘被冲走，也是在潮湿和下雨的天气。干燥的原料储存在带盖的玻璃罐中，因为这种原料中经常会出现飞蛾。
在烤箱里
辣椒只需 4 小时即可烘干。为此，将机柜加热到 100°C。烤盘上覆盖着羊皮纸，上面铺着切成细条的洗净蔬菜片。前 2 小时在 100°C 下干燥，然后将烘箱稍微打开并在 50°C 下干燥。这些碎片在干燥过程中定期混合。
在电吹风中
电动烘干机具有烘干蔬菜的特殊模式。它将温度设置为 50°C 并保持 4 小时。切好的水果放在烘干机的烤盘上。它通常有几层楼。优点是它们不需要混合，设备自己完成。
在阳台上
收获后最多可在阳台存放 4 个月。为此选择一个木制或纸板箱。所有的蔬菜都放在那里，上面盖了一层纸。最主要的是阳台是玻璃和隔热的。空气温度不应低于 0°C。
半成品
您可以准备辣椒的半成品。这将有助于以后的烹饪过程，在适当的时候节省时间。许多家庭主妇选择这种特殊的方法，但它需要冰箱中有很多可用空间。
混合蔬菜
对于蔬菜混合物，收集了不同作物的切块。它们通常在商店中以现成的形式出售和包装。那为什么不自己煮呢。为此，请采取以下成分：
- 抱子甘蓝；
- 甜椒丁；
- 但;
- 豌豆;
- 芦笋豆；
- 米饭，几汤匙。勺子。
这种混合物作为配菜准备，加入汤中。您可以无限期地以这种形式存储它。
填充
酿辣椒是一顿完整的晚餐。为此，将新鲜蔬菜用水清洗，从种子上去皮。碎肉与洋葱、鸡蛋、香料混合。水果被塞满并冷冻。它们会在任何方便的时间关闭。将成品放入公鸡中，倒入掺有番茄酱的水。晚餐在 40 分钟后准备好。
土豆泥
准备将胡椒泥添加到菜肴中，作为沙拉酱。例如，在沙拉或汤中。新鲜蔬菜从种子上去皮，切碎并在搅拌机中切碎。添加少量水或蔬菜汤。研磨。将所得糊状物罐装或冷冻在小罐子中。
罐头
将去皮的水果切碎，倒入沸水中煮 3 分钟。然后将它们放在一升的罐子里，加入芹菜叶和甜豌豆。准备盐水：将 1 汤匙溶解在 1 升水中。我。糖，1汤匙。柠檬酸和 2 汤匙。盐。将溶液倒入蔬菜中，并在不消毒的情况下卷起。
在油中
蔬菜切成两半，去除茎和种子。对罐子和盖子进行消毒。切片放在一个容器中，使它们彼此紧贴。对于腌料，取 350 毫升水、165 毫升植物油、五香粉、165 毫升醋、50 克糖、1 汤匙。盐。将所有成分混合并煮沸。将所得溶液倒入水果中并卷起并进行灭菌。
辣椒在被沸腾的盐水覆盖后会稍微变软并收缩。
在地窖和地下室
辣椒在寒冷的房间里过冬。地下室或地窖非常适合这个。这种方法有其自身的细微差别和特点：
- 气温不应低于0°C，如果蔬菜冻结，它们会失去形状和美味；
- 水果存放在有透气孔的箱子里，通风良好，防止腐烂；
- 即用型蜜饯存放在地窖或地下室，可延长保质期；
- 从上面看，盒子上覆盖着一层报纸或纸；
- 每隔几天检查一次水果的完整性，去除任何损坏的；
- 保质期3-4个月。
地窖或地下室是储存农作物的最佳选择。在此类房间中，保持所需的湿度、温度和照明水平。如果有这样的机会，一定要利用。
常见错误
家庭主妇和新手园丁在储存辣椒时会犯错误。最常见的是：
- 新鲜蔬菜储存温度不对，受热迅速枯萎、结冰；
- 选择纸箱或木箱，水果需要换气；
- 储存过程中，一定要遵守消毒规则，如果盖子没有盖紧，盒子会爆炸；
- 果实避免阳光直射，因此它们枯萎得更快；
- 在干燥过程中，不断搅拌产品以免变干；
- 过熟和过熟的蔬菜立即处理，因为它们不够。
每个人都会犯错，所以如果你不能保持好收成，不要生气。您必须有耐心并有更多的经验。
其他提示和技巧
经验丰富的家庭主妇建议您遵循一些简单的建议：
- 准备做馅的辣椒时，要用特制的刀去茎；
- 种子很容易用温水流去除；
- 为了保存，保留整个水果或切成大块；
- 收获未成熟，因此可存放 4-6 周；
- 晾干蔬菜，用纱布和一层报纸，基材要能很好地吸收汁液；
- 冷冻时，收获年份会在包装或容器上签名以追踪有效期；
- 箱子里的水果不要放得很紧，以免腐烂。
如果您遵守所有采购规则，则不会出现任何错误。辣椒最好放在凉爽的地方。如果收成很少，冰箱底部的架子是一个理想的地方。如果你为冬天做一些准备，你仍然可以享受收获。