多少果冻可以储存在冰箱和最佳条件下
肉冻是一道受欢迎的菜肴，通常在节日餐桌上供应。每个有经验的家庭主妇都知道如何烹饪。如果自己做不到，可以到店里购买成品。无论如何，你需要知道冰箱里储存了多少果冻。这个时期是由许多重要因素决定的。
什么菜
肉冻或通常所说的果冻是将肉切成块并倒入浓汤中制成果冻。煮肉的液体在没有添加剂的情况下会凝固。 为了达到预期的效果，您需要长时间煮肉 - 8-12 小时。同时，建议在菜肴中加入一定量的软骨。这些包括尾巴、腿、猪耳朵。
对于果冻肉，允许使用不同类型的肉。允许以猪肉、牛肉和各种家禽为基础。通过使用几种类型的肉可以获得更有趣的味道。为了让果冻更快地冻结，必须将其取出放在阴凉的地方。如果晚上倒肉汤，早上就可以得到冷冻果冻。
在冰箱中储存果冻时，必须考虑一个重要规则：产品离冰箱越远，变硬的时间越长。
最佳储存条件
肉冻被认为是易腐烂的产品。根据 GOST，允许在不高于 +6 度的温度下存放 36 小时。指定时间后，肉中的蛋白质分解。这使得盘子无法使用。允许在真空下储存产品长达 10 天。这些规则适用于购买的产品。
如果你在家里做肉冻，可以存放5天。在这种情况下，遵守一些条件很重要。产品应在不超过 +8 度的温度下储存。允许在冰箱里、阳台上、地窖里这样做。希望阳台没有玻璃。否则，值得打开窗户。同时，室外的最佳温度为-5度。装有肉冻的菜肴应远离门。
阳台和地下室不太适合存放，因为那里很难保持适宜的温度。冰箱被认为是最好的地方。如果食物煮得太多，请将其放入冰箱。快速冷冻是一个不错的选择。这有助于实现均匀的稠度并避免出现冰晶。
你能在冰箱里放多久
在冰箱中储存食物有许多特点。首先，值得考虑准备它的产品。
肉
肉冻通常由猪腿和猪头制成。这些成分有助于实现脂肪层的形成。因此，您不能在肉冻中添加明胶。进食前不应去除该层。也可以用来煮牛肉或牛舌冻。根据这些规则，肉类菜肴可以在冰箱中保存 1 周。不过，最好早点食用产品。应在制造商指定的时间内食用真空低温烹调法产品。
鱼
这道菜主要是用冻鱼做的。它被认为是最难准备的。然而，他仍然设法得到一道派对菜。一种特别美味的产品来自梭鲈。鱼菜的保质期只有一天。此外，它必须保持在 0 ... + 8 度的温度。所以不要煮过头。
一只鸟
家禽产品味道清淡，被认为是一种膳食。用鸡肉或火鸡肉冻烹调肉是最快的方法。其贮藏期与肉类菜肴的保质期相吻合。
替代方法
有许多替代品可以延长该产品的保质期。
冰冻的
在冰箱中，这道菜可以保鲜 3 个月。一个毋庸置疑的优势是具有冲击冻结功能。这样肉才能均匀凝固，不会结晶。这种方法使产品保鲜5-6个月。但是，专家们仍然不建议将存储延迟到最后几天。
罐头
这是提前将肉制成果冻且无需担心其安全性的好方法。肉罐头允许在阴凉处存放 1 年。不过最好提前6个月吃。
要准备肉冻以备将来使用，建议按以下步骤进行：
- 根据您最喜欢的食谱烹制这道菜，然后将其卷入经过消毒的罐子中。用低温巴氏杀菌 2 小时。
- 新鲜罐装，置于阴凉处。温度应为+ 15-20度。
- 晚上，将罐子放入冰箱。早上，这道菜会变得有弹性。
如何正确解冻
先把食物从冰箱里拿出来。建议在环境条件下解冻。然后将肉冻再次煮沸，倒入容器中，冷却并放入冰箱直至完全变硬。此外，该产品适合作为汤底。在冰箱中的保质期为 2 天。
产品变质迹象
低温下，产品可保存5-7天。以下迹象表明菜肴变质：
- 在冰箱里，盘子开始放水，但不会凝固。
- 该产品有外壳或灰色调。
- 果冻呈现出浑浊的色调。
- 在房间的条件下，这道菜开始散发出变质肉的难闻气味。
根据储存规则，此类标志可能会在第 6-7 天出现。为了记住产品在冰箱中存放的时间，包装上应标明准备日期。严禁使用丢失的产品。你必须把它扔掉。 肉冻是一种美味健康的菜肴，具有特定的保质期。为了使产品长期保持新鲜，必须在适当的条件下供应。
