生鸡蛋放冰箱可以放多久，方法和条件，如何延长
生鸡蛋是需要一定储存条件的食物。生鸡蛋可以在冰箱或其他地方存放多长时间取决于新鲜度和温度条件。
如何检验鸡蛋的新鲜度
有几种方法可以确定产品的相关性。包括：
- 购买前，应注意外观。新鲜鸡蛋的表面是哑光的，随着时间的推移会变得更有光泽。
- 将产品浸泡在装有水的容器中。变质的样品将留在液体表面。
- 由贝类的气味。酸橙的气味表明新鲜和高品质。
影响鸡蛋储存的因素
新鲜鸡蛋会根据多种环境因素保留其风味特征。如果将它们存放在家里，则需要确保最佳温度不超过 20 度，湿度指示器高达 80%，并且外壳上的光线穿透率最低。
哪里存放鸡蛋最好
最合适的存放地点是冰箱。 持续暴露在低温下可以保持产品的质量并防止细菌在壳下生长。
鸡蛋如何正确存放在冰箱里，有何用途？
根据将产品放在冰箱的哪一侧，可以稍微延长保质期。对于长期存储，尖端应朝下。这将使内容更加静态。另外，对面还有气隙，没有被任何东西挡住。
冰箱允许的保质期
鸡蛋能保存多久取决于环境。如果遵循制造商的所有建议，最长保质期可达 45 天。
对于生鸡蛋
在冰箱中储存生食有几个特点。最有用的是减肥鸡蛋，可以将其存放不超过一天以获得最大量的营养。最终，该产品被视为餐桌产品，可以在接下来的 25 天内以最少的热处理食用。
将来，鸡蛋最多可以保存 45 天，而且只有在带壳煮熟的情况下才能食用。
对于煮鸡蛋
煮熟的鸡蛋不应该长时间放在冰箱里。建议不迟于 5 天后使用成品。
很难煮
煮熟的鸡蛋也可以存放在冰箱中，但合适的温度应在 2 到 4 度之间变化。建议在烹饪后立即将食物放入凉爽的液体中，然后将其转移到密封的塑料容器中。这样的保鲜措施会阻止外来气味的吸收，因为多孔外壳具有吸收周围气味的特性。所列条件下的保质期为 2 周。
煮沸
在烹饪软质产品的情况下，热处理不超过 3 分钟。制备方法假定蛋黄保持液态，这会影响保质期。最长保质期为 48 小时，超过此时间食用有很高的中毒风险。
破蛋的保质期
外壳完整性的损坏会对保质期产生负面影响，并且随着时间的推移，会导致产品变质。尽快准备破碎的标本。建议不要将它们放在密封容器中超过 48 小时。
保质期和冷冻储存条件
当储存在冰箱中时，保质期比在冰箱中更长。为了使产品不失去其味道和一致性，您需要遵循一个简单的说明：
- 将鸡蛋打入碗中。由于内容物在冷冻过程中会膨胀，因此不建议带壳存放在冰箱中。
- 搅拌蛋白和蛋黄直至光滑。重要的是最小量的空气进入所得物质。
- 在混合物中加入盐，这样解冻后就不会形成颗粒状结构。
- 再次搅拌混合物。如果需要更均匀的质量，您可以将其通过筛子。
- 将混合物倒入干净的容器中，然后放入冰箱。由于鸡蛋受寒冷影响体积增大，可能会从容器边缘溢出，因此应留有1-2厘米的余量。
这些条件下的储存时间可达一年。为方便起见，建议在容器上标明放置日期和容器中鸡蛋的数量。
多少以及如何在没有冰箱的情况下储存
如果无法将产品放在冰箱中，可以在家中存放 2-3 周。合适的室温应在 0 到 10 度之间。不允许在室温下储存。
鸡蛋可以分层放置在木箱、盒子或托盘中。为软化和防止破损，建议在容器底部放置木屑、泥炭、干谷物或灰烬。
温度范围表
要使有关存储功能的信息系统化，您应该熟悉可视化面板。根据产品的状况，在以下推荐温度条件之间进行区分：
- 凉爽 - 高达 20 度；
- 硬 - 2-4 度；
- 煮沸-室温；
- 沸腾 - 18-20 度。
哪种鸡蛋保存时间更长？
为了长期储存，鸡蛋非常新鲜，在凉爽的条件下新鲜收获，外壳坚固，没有坑洼或小裂缝。 收集产品时，会用简单的铅笔留下标记，标明日期，以便日后跟踪过期日期。壳不洗，并用猪油或融化的脂肪覆盖，以保护它免受外部影响。
新鲜的鸡蛋放在温度稳定的房间里过冬。在这种情况下，排除冻结很重要。为了使产品长期存放，房间应该是黑暗的。或者，可以将抽屉或盒子关紧，以进一步限制空气进入并保持新鲜度。
鹌鹑和鸡肉 - 有区别吗？
鹌鹑蛋被认为是仅次于鸡蛋的最常见的鸡蛋。该品种具有独特的特性，其特点是体积小、重量轻。一个典型的外部特征是散布的单色。鹌鹑制品常用于烹调和制作精美的高级菜肴酱料。
相对较小的尺寸对长期储存性能有负面影响。存放 10 天后，不建议生吃和半熟食用。
如果冷藏，有些品种可能不会在一个月内失去味道和质量。
如何延长产品的保质期
有几种方法可以延长保质期。最常见的是：
- 用融化的蜂蜡处理贝壳。用蜡覆盖外壳后，需要等到完全凝固后，将尖端打好，并保持在5-10度的稳定温度。蜡填充了壳中的微孔，将空气和细菌拒之门外。
- 油脂涂层。与脱毛类比，在整个蛋壳表面涂上一层脂肪就足够了。建议使用猪油，因为它的熔点低于蛋白质凝固发生的点。
- 船体消毒。通过将产品保存在高锰酸钾溶液中并用葵花籽油处理表面，可以去除积累的微生物并延长保质期。
- 在容器中展开几层，撒上食盐。盐的特性可以防止外部影响。