如何以及在家里储存多少咖啡豆
对于芳香咖啡爱好者来说，储存是一个尖锐的问题。您不仅需要知道酿造的复杂性，还需要了解如何在家中正确存放咖啡豆。许多人购买咖啡豆以备将来使用或大包装。但随着时间的推移，在敞开的容器中，豆子会失去气味和味道。磨碎的豆子更难储存。简单的规则将有助于更长时间地保留产品令人振奋的特性。
一般规则和原则
不遵守包装的储存条件会影响口味、香气。包装打开后时间越长，提神饮料给您的愉悦感就越少。您可以长期或短期储存豆子。您需要了解影响产品质量的因素：
- 获得氧气；
- 湿度;
- 热;
- 光。
不要让谷物与香料、香料接触。咖啡不应存放在炎热、潮湿或阳光直射的地方。
咖啡的特性和保质期
储存的主要规则是包装越紧，特性保持的时间越长。最好将豆子留在制造商的包装内。
为防止气味逸出，最好将包装封紧，例如用衣夹。放入带有可重新密封盖子的玻璃容器中。把它放在柜子的架子上。
打开原始包装后，香味可能会在两周内消失。 30 分钟后，磨碎的豆子会失去 60% 的味道。
绿色的
绿豆可以放很久。原材料不受阳光和氧气的强烈影响。最好存放在湿度低、温度适中的地方。储存时，最好使用天然材料制成的容器。陶瓷、玻璃、厚织物都可以。建议在六个月后清空并晾干谷物。如果储存得当，四季豆一年四季都保持新鲜。他们中的大多数将保留其财产长达 3 年。从包装上注明的日期起最多 5 年。
烤豆
在不打开制造商包装的情况下，烤豆可以保存 10 个月到 24 个月。开封或烘烤后，它们可以在纸袋中存放最多 14 天。带止回阀的铝箔包装可将谷物花束保存长达一年。
铝箔纸可以让豆子保存长达 4 周。多层纸袋最多可存放 6 个月。
地球
建议研磨后使用。研磨后，与空气接触，导致氧化，失去宝贵的品质。在平均水分含量的情况下，香气会持续长达 4 分钟。在炎热干燥的天气里，大部分香气会在几秒钟内消失。如果需要储存磨碎的豆子，最好使用小玻璃容器。另外，用厚纸包好，放在柜子架子上。
易溶
速溶咖啡使用高温去除水分和精油。在制造商的包装中，饮料最多可保存 2 年。打开制造商的包装后，应在 3 周内食用完。为延长保质期，请妥善包装速溶咖啡包装。这会将期限延长至 2 个月。
在胶囊中
咖啡胶囊包装的完整性将确保长达 24 个月的保质期。如果胶囊损坏，请勿使用该产品。有效期届满后2-3年内允许使用。
储存不当的后果
储存不当的谷物会改变饮料的味道和芳香特性：
- 接触空气会引起氧化。这会分解精油的成分，从而降低饮料的味道。
- 谷物吸收水分的特性导致水果受潮发霉。
- 将豆子放在美味食物附近会导致味道流失。
失去香气的谷物变得无味，变得酸味并带有食物的气味。这种谷物绝对不适合制作提神饮料。
存储方法概述
密闭包装应该存放在哪里？如果将玻璃容器留在架子上，阳光会剥夺咖啡的风味和丰富的颜色。
开架
把它放在开放的架子上并不是最好的解决办法。厨房温度、湿度水平、大量光线、空气和强烈气味的变化会很快使咖啡豆无法使用。
封闭式厨柜
厨房里一个简单的橱柜是保证食物安全的最佳选择。避光，几乎恒定的湿度。只有柜架需要从水槽和炉子上取下。最好的邻居可以是无味的食物——意大利面、麦片。
厨房家具最好由天然材料制成，例如自然通风的木材。
冰箱
不要存放在冰箱中。腔室的温度范围为 +2 至 +6 度。此温度不适合产品。将包装从冷室连续撤回暖室会导致包装上的冷凝水释放。这些液滴被谷物吸收。它们会失去新鲜感并且会发霉。
冰箱
如果你需要让你的咖啡长时间保持新鲜，冷冻室是最好的地方。对于日常使用，最好在烘烤后将部分分开包装。以这种方式冷冻，它们可以保存大约两个月。你不能冻结第二次。
选择一个罐头来储存咖啡
容器的主要要求是密封盖。将豆子存放在罐子里非常方便。硅胶垫可防止空气、湿气和异味进入内容物。只有油炸谷物不应立即倒入密闭容器中。罐子最好是不透明的，或者放在橱柜里。选择形状时，以方形为佳，以节省空间。
将尽可能多的份量倒入容器中，尽可能多地在一周内烹饪。
金属
这样的容器不具有良好的气密性。这会导致香气蒸发。豆子吸收了罐头的金属气味，从而影响了口感。最好将谷物存放在锡或不锈钢容器中，并用厚纸包裹。
塑料
塑料容器不适合储存谷物。塑料容器不能提供足够的密封。因此，空气、水分和气味会进入内部。谷物会吸收塑料的气味。带有塑料味道的饮料不会取悦任何人。
玻璃
最好的选择是玻璃罐和密封盖。这样的容器将防止水分，并防止吸收不愉快的气味。正确选择的玻璃容器将有助于保留谷物的味道和香气。
陶瓷制品
陶瓷锅是个不错的选择。很难找到盖子紧闭的陶瓷制品，普通的盖子是行不通的。容器必须有侧夹。陶瓷没有特殊气味，因此无法将异味转移到咖啡豆上。
树
美观的木箱完全不适合此类用途。环保木材只能用于厨房装饰和装饰。树将无法保护内容物免受水分渗透。在木箱中放置 6 天后，谷物因接触氧气而被氧化。当研磨咖啡储存在木制容器中时，氧化会发生得更快。
过期产品对人体健康的影响
没有一例官方记录的用陈豆制成的饮料中毒的案例。豆或咖啡粉在有效期结束时会失去味道和香气。对于可溶性产品，此过程发生得最快。咖啡因剂量随着储存而减少。这种饮料不会给你活力。
产品变质迹象
过期后生咖啡豆的结构不规则。它们没有气味或看起来令人不快，挤压时会碎裂。相反，它们可能又硬又脆。变质的烤豆可以通过以下方式识别：
- 淡淡的香气；
- 腐臭味；
- 灿烂的光芒；
- 深色。
漏水容器中的咖啡粉在一个月内会损失高达 90% 的咖啡因。变质的速溶咖啡在冲泡时会变成深色液体，就像咖啡胶囊一样。
常见错误
在家中存放咖啡豆时最常犯的错误：
- 你不应该使用以前有不同品种的容器；
- 您不能添加咖啡，即使是同类咖啡，咖啡豆的残留物已经失去了一些特性；
- 在未密封的包装中储存不当会恶化谷物的质量；
- 任何咖啡的湿度和光线都会使其老化。
其他提示和技巧
- 咖啡必须购买 2 周。
- 最好将其存放在带有侧夹的玻璃或陶瓷容器中。
- 在远离火炉、香料的橱柜中选择一个地方。
- 不要冷藏。
如果满足条件 - 分装包装，冷冻室适合长期储存。使用合适的容器和存储位置，即使在几个月后，咖啡也会以其美味的香气和味道取悦您。