炸肉排在冰箱中可以存放多少以及如何存放以及变质的迹象
排骨是一种用途广泛的产品，可以方便地作为工作零食、晚餐烹饪或节日餐桌。您可以在任何商店购买半成品，但许多家庭主妇会自己准备切碎的肉排。菜肴的质量和味道，有时甚至家庭的健康，都取决于适当的保存。考虑冰箱中存放了多少种不同类型的炸肉排，如何长期存放产品。
保质期对碎肉的依赖性
每个人都喜欢炸肉排 - 因为它们柔软、多汁、柔软。碎肉由不同类型的肉、家禽、鱼和蔬菜组成。炸肉排很快，你可以在半小时内煮熟食物。剩余的未煮熟的排骨需要送去储存。 切碎的肉排可能有不同的成分，但卫生标准规定任何类型的产品在冰箱中的储存时间不得超过 24 小时。温度标准：
- 来自不同类型的肉 - 2-4°;
- 蔬菜 - 2-6°；
- 鱼 - 从 -2 ° 到 +2 °。
如果冰箱不是每 5 分钟打开一次，自制炸肉排的保质期最多可达 2 天。同时，产品被小心地包裹在薄膜中以隔绝空气。将肉饼放在冰箱附近最冷的架子上，远离其他食物。
储存了多少冷冻肉排
冰箱大大延长了排骨的保质期。您不应超过建议的条件 - 产品会失去味道和多汁性，要提高质量，您需要使用酱汁。
你能在冰箱里放多少：
| 碎肉的种类 | 温度范围 | 时机 |
| 肉 | -18 ° | 长达 3 个月 |
| 鱼 | -18 ° | 长达 3 个月 |
| 蔬菜和成衣 | 不建议 |
产品解冻后必须立即煮熟，不建议放回冰箱。
如何正确存放
在储存期间，重要的是要确保恒温，小心地关闭袋子或盒子，以免碎肉吸收异味，微生物也不会进入内部。如果肉饼存放在冰箱中，请勿解冻或冷藏。
半成品
忙碌的上班族最好的朋友是超市的即食食品。购买时，仔细研究标签（不仅是日期，还有生产时间）很重要——冷藏半成品的保质期很短。如果几乎完成，应立即炸肉排，如果不可能 - 送至冰箱。
在购买冷冻产品以及生产日期时，他们会检查包装的完整性、是否有冰及其外观。如果炸肉排变形，冻成一块，说明已经解冻了，不要买。
重要提示：商店中半成品的保质期由制造商确定并在标签上注明。
半成品存放在最冷的货架上，油炸前的保质期以标签上的说明为准。您不应自行增加 24 小时允许的冰箱存储时间。您不应该忽视这条规则 - 可能导致中毒的病原体会在碎肉中迅速生长。半成品以密封包装、箔纸或带密封盖的容器存放在冰箱中。
重要提示：购买半成品时，要注意包装的完整性，薄膜撕裂会导致保质期急剧缩短。
冰箱中的保质期不应超过制造商推荐的保质期（不超过 3 个月）。重要的是包装完好无损，没有解冻。
冷冻自制产品
在家准备切碎的肉排时，女主人必须遵守所有条件。装炸肉排的容器贴有标明烹饪时间的标签，因此产品放置时间不会超过要求的时间。
将煮熟的肉饼放在平板上，盖上箔纸，放入冰箱，设定最低温度。快速冷冻可让您尽可能保持口味和健康。完全冷冻后，将产品放入袋子或容器中并盖紧。温度固定在-18°，保存时间不超过3个月。
最重要的是，炸肉排被储存起来，其中几乎没有其他成分（洋葱、大蒜、土豆等）。植物成分会缩短保质期，产品在低温下的味道会变差。许多家庭主妇建议将干净的碎肉（鱼）存放在冰箱中，并在解冻后烹制炸肉排，然后再进行油炸。
熟食
成品菜的存放规则：
- 炸排骨不要在室温下存放超过 6 小时。该时间在高环境温度下缩短，在低温下略微增加。
- 在4-6°的冰箱中，成品菜可存放24-36小时不变质。
- 产品放在有盖子的容器中，靠近冷冻室，不要打开或移动。
- 成品在冰箱中最多可保存 2 个月。
冷冻时，现成的肉排会失去味道、香气和多汁。最好保留半成品或肉末。解冻后的烹调时间与油炸生食相当，口感明显差了很多。
热处理后
炸肉排后，让它们充分冷却，沥干多余的脂肪。你可以用纸巾吸干它们。然后将产品单层铺在板上并低温冷冻。然后将它们放入容器或袋子中，在冰箱中记下书签的日期。
解冻后如何烹饪：
- 该产品是在不加酱汁（番茄、酸奶油）的情况下制备的。铺在平底锅中，倒入酱汁，煮 5-7 分钟。在此期间，肉排会变得多汁。
- 如果油炸肉饼裹上面包屑，则在锅中盖上盖子加热 7-10 分钟。
- 在微波炉中 - 3-5 分钟。
存放时间越长，再热处理时间越长。
如何解冻
从冷冻室取出的产品放入冰箱解冻。没有必要完全解冻半成品或现成的菜肴 - 您可以等到只有顶层软化才能裹上面包屑。
解冻的排骨保质期：
- 肉 - 最多一天；
- 鱼 - 12 小时；
- 家禽 - 下午 6 点
解冻的肉排、肉丸很快变软、变形，变得滑溜溜的，难看。
产品变质迹象
变质的肉排味道不佳，并可能导致中毒。在碎肉中，危险感染的病原体会繁殖。重要的是要记住，产品不仅会在存放时间过长时变质，而且在不遵守条件时也会变质。如果冰箱不断打开，将现成的肉排或半成品转移到房间，损坏会在规定时间之前发生。
如何判断印章是否变质：
- 不自然的腐臭味；
- 颜色（变暗、变绿）和形状发生变化；
- 触感不佳，质地光滑。
如果没有明显的迹象，但排骨放置的时间比预期的要长，那么您不应该冒险。对于现成的肉饼（油炸）尤其如此。 躺在冰箱里的半成品，在长时间的储存过程中，会失去水分，变干变硬。它们不能被认为是被宠坏了，但它们已经没有味道了。
掌握炸肉排冷冻保鲜技术并不难。冰箱和冰柜有助于保持每个人喜爱的食物的味道和质量。勤劳的家庭主妇准备并冷冻肉饼以备将来使用。忙碌的人们可以享用超市的现成饭菜。肉饼炸得很快，让烹饪变得轻松愉快。