冬季如何以及在何处储存萝卜
很多人都关心如何正确储存萝卜的问题。它可以在地窖、冰箱、食品储藏室中进行。这种块根类蔬菜通常是冷冻的。您还可以从中制作各种空白。此外，今天还有很多有趣的食谱。为了在这项业务中取得成功并尽可能长时间地保持萝卜新鲜，必须遵守许多规则。
萝卜贮藏的特点
要使蔬菜保鲜一年，研究其栽培和贮藏特点的规律是值得的。在这种情况下，您应该遵循以下建议：
- 芜菁可以与其他产品结合使用。这种蔬菜不会吸收气味。
- 只有没有机械损伤的光滑蔬菜才能长期存放。
- 建议将萝卜存放在阴凉、避光的地方。
- 存放在冰箱中时，蔬菜会放在塑料袋中。
- 在储存萝卜之前，建议将萝卜的顶部切成 2/3 的长度。
- 不建议清洗蔬菜。他只是被清除了地球。
- 为了延长保质期，每种蔬菜都应该用纸或报纸包裹起来。当将块根作物存放在盒子中时，此方法很重要。
采购细则
为长期储存精心准备块根作物可以让您顺利地将其带入自然休眠状态。这将使整个冬天保持凉爽。此外，准备工作清除了蔬菜中的非活性残留物，真菌微生物和其他寄生虫可以在其中繁殖。
要准备萝卜，您需要按照以下步骤操作：
- 去除水果上的污垢和其他污染物。为此，请使用软刷或毛巾。
- 仔细检查块根作物。应丢弃损坏的蔬菜、腐烂区域或感染痕迹。
- 用锋利的刀切开绿色的茎。取而代之的是，应该保留一个高度不超过 1 厘米的树桩。
- 小心地去除侧根。如有必要，建议去掉中央根。在这种情况下，允许留下不超过5-7厘米的尾巴。
- 从自己的地块上收获萝卜时，一定要将根部晒干。为此，将它们转移到干燥、温暖和通风良好的地方。蔬菜应该晾干几天。
最佳储存条件
为了整个冬天保存块茎，建议提前注意它们的储存条件。
在这种情况下，重要的是要考虑温度状态、湿度和照明参数。
温度
储存萝卜的最佳温度条件被认为是 0 ... + 3 度。
湿度
空气湿度必须足够高。他们应该上升到 90%。
灯光
为了尽可能长时间地保持萝卜新鲜，建议将其存放在黑暗的地方。在这种情况下，积极的空气流通被认为是可取的。
储存方法
块根作物的贮藏方法有很多种，每种都有一定的特点。首先，您需要正确选择容器。重要的是它很紧。这将有助于防止啮齿动物或其他害虫进入。
密盒
萝卜最好存放在盒子里，盒子里面覆盖着厚塑料。建议在底部倒入湿沙。但是，它不应该非常潮湿。值得将蔬菜放在上面，以免它们相互接触。然后他们再次撒上沙子。为了节省地窖空间，板条箱可以堆放至 2 米高。
没有插槽的机架
一个不错的选择是使用没有插槽的架子。水果应分层放置在货架上。建议在每个上面撒一层 2-3 厘米厚的沙子。为了防止疾病的发展，可以在其中添加粉笔或熟石灰。对于 50 公斤的沙子，取 1 公斤的物质。可以使用干木屑代替沙子。它们的水分含量不应超过 18%。
黏土
对于这种方法，建议准备粘土混合物，其密度应类似于液体酸奶油。应将每种块根蔬菜浸入所得物质中，然后在新鲜空气中干燥。一层薄薄的粘土可以保护萝卜免受外界侵害。
珠光体、蛭石
这些材料还有助于长时间保持块根类蔬菜的新鲜。它们的特点是导热性低。得益于此，珍珠岩和蛭石可以保护蔬菜在炎热季节免于冻结和腐烂。此外，它们还具有出色的吸湿性。
蔬菜芯
要以这种方式储存萝卜，您需要执行以下操作：
- 挖一个80厘米的坑，底部铺上稻草；
- 将蔬菜分层放置 - 它们不应相互接触；
- 撒上湿沙；
- 用泥土和云杉树枝盖住洞；
- 两侧开排水沟，排出液体。
一袋袋沙子或灰烬
对于块根作物的储存，允许使用沙子或木灰。在第一种情况下，使用适度潮湿的沙子。使用灰烬时，值得用干物质处理块根作物。结果是形成了一个碱性环境，可以防止水果腐烂。
如何在家中存放
您可以使用多种不同的方法来保持萝卜新鲜。在这种情况下，建议考虑重要的细微差别。
库房
将萝卜存放在壁橱中时，观察温度和湿度参数很重要。希望房间足够凉爽和潮湿。
玻璃阳台
在玻璃阳台上存放萝卜时，将块茎放在板条箱中并盖上一层稻草。每行应撒上湿沙。为避免冬季萝卜冻结，建议用毯子将盒子包裹起来。
冰箱
因此，可以将早熟或晚熟蔬菜品种保存 30 天。为此，将根放在蔬菜抽屉中。为了延长块根类蔬菜的新鲜度，值得用纸、薄膜或袋子将它们包裹起来。
应该记住，附近不能有变质的蔬菜。否则，衰变过程将加速数倍。
冬季的治疗选择
要在整个冬天储存萝卜，您可以使用冰箱或从根部制作空白。
冰冻的
首先，必须将水果洗净并去皮。然后切成2厘米的方块，放入沸水中煮5-6分钟。然后立即将产品放入冰或冷水中。通过筛子，分解成部分并冷冻。
烘干
适当准备的水果可以存放六个月。为此，必须将洗净的根茎类蔬菜去皮并切成 5-6 毫米的碎片。将开水倒在上面晾干。单层放在烤架上晾干 8-10 小时。温度应该是70度。
保存
各种萝卜制剂很受欢迎。为此，您需要选择正确的食谱。
用苹果腌制
对于这个食谱，取 1 公斤青苹果和萝卜、250 克糖、1 升水、50 克盐、1 茶匙肉桂和半杯苹果醋。蔬菜应洗净并放入准备好的容器中。将香料和糖加入水中煮沸。最后加入醋。冷却腌料，倒在苹果和萝卜上。放在温暖的地方，并在其上放置负载。几周后，可以食用该产品。
甜菜罐头
此食谱需要 1 公斤萝卜、1 根甜菜根、150 毫升醋、6 瓣大蒜、1.5 升水和 5 汤匙盐。萝卜应洗净，切成块并用 3 汤匙盐覆盖。静置 4 小时。腌制完成后，在流水下冲洗切片并将其转移到无菌罐中。还建议在其中添加大蒜和甜菜。将水烧开，加入醋和盐。将所得组合物倒入蔬菜中并盖上盖子。
肮脏的
为了准备这种制剂，值得服用 1 公斤萝卜、500 克粗盐、200 克香菜种子和 5 片卷心菜叶。蔬菜应洗净，去皮并切成圆形。在一个单独的容器中，混合孜然和盐。将根茎类蔬菜放入容器中，撒上盐和香菜籽。将开水倒在上面，盖上白菜叶并放置负载。放入冰箱数周。
常见错误
建议将受影响的水果分开放置，并立即用于准备各种菜肴或储存。它们可以被干燥或冷冻。保持受影响的蔬菜质量好会毁掉整个作物。
不要将蔬菜散放或放在抽屉里。它暴露于外部因素并失去了味道。
其他提示和技巧
要延长萝卜的保质期，您需要遵循以下规则：
- 蔬菜入窖前，应做好灭鼠措施。否则，小型啮齿动物会损坏农作物。
- 为避免蔬菜大量腐烂，必须定期对它们进行分类。
- 为防止真菌生长，建议在干燥培养物之前将其浸泡在浓度为 1-2% 的高锰酸钾溶液中 1-2 小时。
- 在阳台上存放萝卜时，值得控制温度。当它下降到-20 度时，容器会盖上毯子。
萝卜是一种健康美味的块根蔬菜，可以储存整个冬天。要取得良好的效果，值得选择正确的存储方法。这可以在地下室、壁橱或冰箱中完成。此外，各种制剂由蔬菜制成或冷冻。