蓝莓采收后在家过冬的最佳方法和规则
如何正确储存蓝莓，是蓝莓季节里困扰节俭家庭主妇的一个紧迫问题。野生浆果是大自然的宝贵礼物，由于其独特的化学成分以及大量的维生素和矿物质而具有治愈能力。因此，每个人都试图为将来的使用做准备，采用不同的方法，其选择取决于农作物的数量和个人口味。
蓝莓存储功能
储存蓝莓是一个需要正确方法和正确知识的过程。正确储存产品很重要，这样它才有用并长时间保持新鲜。蓝莓保存良好，无论是新鲜的还是与糖混合的。建议将水果送入冷冻室，以快速冷冻。干燥方法也适用。通过任何一种方法收获的野生野生浆果都将因其实用性和精致的味道而脱颖而出。
如何选择合适的
为了使蓝莓保存更久，您应该：
- 在阳光明媚、温暖的天气里收获，最好是在露水融化的早晨。
- 应立即对新鲜浆果进行分类，清除叶子、树枝并去除受损和压碎的浆果以及果柄。
购买时务必确保产品不含硝酸盐并征求专家意见，因为这种森林浆果会吸收辐射和其他危险物质。注意他们的外表也很重要。白色和粉红色果实的存在表明收获早，蜡涂层的存在表明运输不当。
蓝莓应该结实、无味且味道甜美。
最佳储存条件
遵守存储规则可保证产品质量。决定储存条件的主要参数有：温度、湿度和光照。
温度
新鲜蓝莓在 +4 度的温度下储存在冰箱中，在室温 - +20 度的干燥条件下储存。
湿度
除了温度，房间的相对湿度也很重要，对于干浆果来说，相对湿度不应超过 70%。超过这个指标会导致病原微生物和霉菌的发展。冷藏室内产生的湿度水平适合储存新鲜和冷冻的蓝莓。
灯光
大自然的森林恩赐应该在没有自然光的情况下储存。
储存方法
保存蓝莓的方法有很多种，主要的方法有冷藏新鲜、加糖、冷冻、晒干、保存在自己的果汁中。
在冰箱里
冷藏室对于储存水果至关重要。如果在那里放一碗浆果，它们可以使用 3-4 天。要延长存储期，您必须：
- 收获后，对浆果进行分类，去除变质和过熟的果实，以及叶子和树枝形式的废物。
- 取一个有孔的小容器，用纸巾盖住底部 4 次，以吸收水分并防止蓝莓发霉。
- 将浆果送到准备好的盘子里，将餐巾纸均匀分布在表面，然后放入冰箱，优先放在家用电器的中间或底部架子上。
这个保鲜法，让你大饱眼福吃蓝莓10天。
在糖中
也可以将浆果储存起来以供日后作为糖进行销售，但这需要遵守所有储存规则。
成分组成：
- 1公斤蓝莓；
- 1.5公斤糖。
测序：
- 对收获的浆果进行分类，清洗后晾干。
- 用 750 克的糖覆盖准备好的产品。
- 20 分钟后，当水果沉降并且汁液流失时，将浆果块装满干燥、消毒的罐子，在上面撒上糖，使其不可见。在表面上，它必须保持干燥。
- 盖上羊皮纸并用麻绳系好。
建议将蓝莓放在糖中存放在寒冷的地方。这样的部分不经过热处理并保留最多的维生素。
冰冻的
为了在冬天凑合吃蓝莓，你可以尝试冷冻产品。冷冻的方法有很多种，每一种都不需要花费太多的时间和精力。
无糖
冷冻浆果产品的简单方法。为此你需要：
- 将干果倒入铺有玻璃纸或铝箔的调色板上。
- 将容器放入预冷冻室中 1 小时。
- 将浆果转移到袋子中，紧紧挤压，将它们放入冰箱。
加糖
组件集：
- 1公斤浆果；
- 0.5公斤糖。
如何正确准备：
- 将选定的水果分层铺在容器中，分层撒上。
- 紧紧关闭容器并将它们放入冰箱。
通过这种技术冷冻的愈合浆果将用作饺子的馅料，以及制作果汁饮料和果冻。
加糖打成泥
为冬季收割，含有最大的味道，是有益的。要准备加糖的蓝莓泥，您需要服用：
- 1公斤蓝莓；
- 500克糖。
动作算法：
- 冲洗成熟的浆果并用水沥干，将水果放在漏勺上。
- 干燥后，将蓝莓与糖混合，然后用搅拌机切碎。
- 将浆果块转移到分装的容器中并放入冰箱。
从这个空白中获得了一个很好的甜点和馅饼馅。
原浆不加糖
这个空白将是婴儿很好的辅食。用搅拌机小心地切碎干净的浆果，这样使用时就不会感觉到果皮。将所得果泥装入塑料杯或用保鲜膜密封的小容器中，然后放入冰箱。
果汁
要准备健康饮品，您需要以适合这种原料的方式从浆果中榨汁，然后用玻璃杯或瓶子装满它们，并用盖子或箔纸盖紧。重要的是将果汁倒入容器中而不是边缘，因为液体在冷冻时会膨胀。
干的
为了获得优质的干蓝莓，您需要将分选好的水果一层一层地铺在烤盘上，然后将它们送入烤箱，预热至 +40 度并保持 4 小时。然后将温度升高到 70 度，并在这些条件下再干燥 8 小时。重要的是让门半开以排出烟雾。
干燥也可以在自然条件下进行。为此，将水果放在阴凉、通风良好、湿度低的地方。太阳光线对蓝莓有害，因此要避免在阳光下暴晒。必须将蓝莓晒干 4 天。
当简单的干燥过程完成后，您需要将所得产品放入纸袋或木制或玻璃容器中以备进一步储存。不建议使用塑料袋和金属罐，还有布袋会增加对昆虫的兴趣。将干蓝莓存放在温度为 +20 度、湿度为 70% 的房间中。在这些条件下，它可以使用大约 2 年。
保存在自己的果汁中
您还可以在冬天用加糖的蓝莓汁来宠爱您的亲人，这些蓝莓制作简单快捷。它需要：
- 将分选好的水果洗净晾干。
- 将浆果装在 0.5 升的罐子里，在上面加一层糖。
- 将容器送到罐子中进行消毒，盖上盖子。煮沸20分钟。
- 用盖子盖住罐子，翻过来，让其冷却。
如果将零件放置在温度为 18-20 度的房间内，则该零件最多可存放 2 年。
储存期
蓝莓有自己的使用条件，前提是遵守所有储存条件。
冰箱
在底部或中间架子的冰箱中，蓝莓可以保鲜 7-10 天。用基于醋的水溶液处理的浆果可以在冷藏室中储存长达 1 个月。
冰箱
如果蓝莓冷冻得当，它们可以在冰箱中保存 1 年。
在室温下
新鲜蓝莓在室温下可保存 4 天。为延长保质期，建议将浆果晒干并在室内存放约 2 年。
除霜的一些特点
为了尽可能多地保留有价值的物质，蓝莓应快速冷冻并缓慢解冻。为此，将浆果放入盘子中，然后将它们送到冰箱底部的架子上。由于水果会稍微解冻，因此应将它们从冰箱中取出并在室内条件下加热。
当计划使用冷冻浆果制作蜜饯、馅饼时，无需提前解冻产品。
重要的！不要重新冷冻解冻的蓝莓。
产品变质迹象
储存蓝莓时，应定期检查浆果是否变质并立即丢弃。通过以下参数可以很容易地将变质产品与优质水果区分开来：
- 果实的柔软度和水分，表明分解过程已经开始；
- 浆果的异色；
- 缺乏品味。
这些浆果会危害人体健康。
常见错误
主要错误包括：
- 在冷冻之前清洗浆果，这样可以去除保护蓝莓免于腐烂的特殊斑块。
- 通过将水果储存在鱼和肉附近，同时吸收气味，蓝莓失去了它们的味道特征。
- 浆果产品位于冰箱最上层的位置，这会缩短其保质期。
其他提示和技巧
如何储存蓝莓以使其长期可用，专家的意见和建议将有所帮助：
- 不建议在将水果送去储存之前清洗它们，因为这会导致快速腐烂和出现霉菌。
- 在将浆果放入冰箱之前，您需要将它们放在一层浅容器中，这将有助于延长储存时间。如果水果堆放，霉菌就会活跃起来，迅速从一个水果传播到另一个水果。
- 仅将农作物储存在塑料、玻璃、陶瓷容器中。不要使用金属盘子，以免浆果氧化。
- 蓝莓会吸收异味，因此最好将它们存放在密封的容器中。
如果坚持蓝莓保鲜技术，可以为全家人提供一整年的疗愈品。