煮熟的荞麦在冰箱里可以存放多少，条件和规则
荞麦菜长期以来属于俄罗斯民族美食。它们含有大量的维生素和矿物质。几乎每个家庭都会煮荞麦粥（有时偶尔，有时每天）。准备肉汤时，值得考虑将谷物本身和煮熟的荞麦放在冰箱中的程度。毕竟，不遵守条件会导致贵重产品损坏。
谷物选择的特点
现代商店提供以下类型的谷物：
- 内核 - 金字塔形谷物；
- 成品——粉碎的核仁；
- 绿色 - 未成熟的谷物；
- 斯摩棱斯克（薄片） - 强烈压碎，不需要烹饪；
- 面粉 - 磨碎的荞麦。
在购买之前，选择荞麦时应注意以下细微差别：
- 它不应包含其他元素。任何不必要的夹杂物都表明产品质量差。
- 金字塔的晶粒必须大小相同。否则在煮的过程中，荞麦的一部分会被消化掉，另一部分就没熟了。
- 深色颗粒表明它们已经过热处理。这意味着某些维生素和矿物质已被破坏。
- 最高一级是指未经农药处理的谷物，可以安全地纳入一岁以下儿童的饮食。但是第二年和第三年对成年人来说更好。
根据 GOST，荞麦（棕色和绿色）没有称为“Extra”的品种。如果包装上写着这个字眼，那就是无良厂家。而且品种完全不暴露于脱粒和荞麦粉。
最好购买密封袋中的包装谷物。在这样的容器中不会有污垢和昆虫。
荞麦贮藏条件
家庭主妇之间有一个神话，认为谷物可以储存多年而不会降低质量。但是这是错误的。荞麦的保质期取决于容器和储存条件。
密封包装
遵守某些规则允许荞麦储存约 2 年：
- 保持储存包装密封，以防止水分或害虫进入。
- 遵守+ 7 ... + 15°范围内的温度制度。
- 避免长时间暴露在光线下。
- 保持空气湿度在60-70%之间。
两年来，棕色谷物的味道、维生素和微量元素得以保留。
开放式包装
打开商店包装会缩短谷物的保质期。内核可存放约六个月，交叉 - 4-5 个月，绿色去壳 - 3 个月。此外，如果您不遵守某些规则，这些截止日期会缩短。打破工厂包装的完整性后，将产品倒在烤盘上，在 120°C 的烘箱中干燥约半小时。必须注意不要烤谷物。冷却后，谷物立即转移到玻璃、金属或塑料容器中。容器应密闭。
要储存谷物，您可以使用天然织物制成的袋子。我们的曾祖母早就知道这种方法。您可以自己缝制所需尺寸的布制容器，将它们放入饱和盐溶液中煮沸，然后彻底晾干。这样的袋子里的东西会长时间保持干燥。但这种容器中的荞麦不宜放在有刺激性气味的产品附近。毕竟麦片很好地吸收了所有的味道，成品会有一股不自然的味道。
在储罐中
一些家庭主妇在大量购买荞麦后，将其分类并放入特殊容器或普通的一升玻璃罐中。将干柠檬皮或月桂叶放入每个容器中。这些措施将防止昆虫侵袭荞麦。
不透明的容器可以放在架子上。但如果容器是透明的，那么最好将它们放在厨房桌子或带门壁柜的架子上，因为谷物不应长时间暴露在光线下。在家具内部，您需要放一个装有倒食盐的碟子。它将去除多余的水分。另外，盐受潮后应立即更换。
煮荞麦的保存方法
现成的荞麦粥比生荞麦粥变质快得多。产品冷却后，应立即放在冰箱的底部搁板上。
荞麦菜的保质期如下：
| 荞麦菜的名字 | 以天为单位的最佳保质期 |
| 用水煮开，加入黄油 | 3-4 |
| 开水煮，不用黄油 | 5-6 |
| 水煮，加入肉，鸡，炖 | 2-3 |
| 用水煮肉酱 | 1 |
| 在牛奶中煮沸 | 1 |
| 发芽的燕麦片 | 2-3 |
我可以冷冻吗
荞麦粥可以冷冻。它被放置在一个有盖的食品容器或一个干净的系好塑料袋中。最好准备小份，以便在解冻后可以立即用于预期目的。这种方法适合喜欢一次煮很多粥又不想浪费时间做饭的女性。
产品在冰箱中最多可存放 1 个月。
逐渐解冻产品。首先，它被放在冰箱的底部架子上。一旦冰淇淋完全消失，就可以在微波炉或炉子上重新加热。
在寒冷的季节，煮熟的荞麦可以放在阳台、凉廊上。在+ 4 ... + 6°C的环境温度下，粥将静置三天，在霜冻期间静置20天。
每种干货都有自己的保质期。你不能超过它。在计划未来使用和购买食物的库存时，应考虑这一事实。遵循正确的储存条件将确保荞麦保持干燥，没有异味和昆虫。这意味着女主人再也不用跑到店里去准备一道美味又营养的菜了。