家里可以储存多少火腿？
人们通常对如何最好地储存火腿的问题感兴趣。为了尽可能长时间地保持这种西班牙美食的新鲜度，它需要在适当的条件下提供。首先，值得监测温度和湿度。火腿的释放形式也很重要。产品在骨头上和真空中的储存有很大不同。
产品是什么
火腿被认为是 2000 年前出现的美味佳肴。要准备它，您需要取猪的后腿。首先，必须将肉腌制，然后将其干燥并干燥。这种精美绝伦的美食风靡全球。这就是为什么许多人对其存储问题感兴趣的原因。
火腿储存的特点
为了最大限度地延长肉类的保质期，必须妥善储存。在这种情况下，应考虑一些特征：
- 虽然火腿被认为是一种生肉，但建议在室温下储存。在低温的影响下，产品可能会失去其独特的品质。
- 未切割的腿可以挂在衣柜或阳台上。这必须在没有包装的情况下完成。在这种情况下，遵守温度制度尤为重要。
- 火腿需要呼吸。因此，该薄膜专门用于运输。纸张或箔纸也是如此。在包装中放置几个小时后，火腿就失去了味道。
- 允许切片 3-4 个月。为了增加保质期，建议妥善管理切口并提供合适的储存条件。
- 火腿不应存放在香味食物附近。其纤维强烈吸收香气，导致产品迅速变质。
- 表面形成霉菌并不表示变质。如果菌落来自贵族，用浸有橄榄油的天然布擦拭火腿就足够了。建议在此处理后去除皮肤，因为它可能会产生苦味。
- 严禁冷冻火腿。不管保质期增加多少，味道都会完全变质。
- 真空包装的切碎火腿应在打开后数小时内食用。如有必要，可将产品放回密闭容器中。但是，这不会过多地延长其保质期。
最佳储存条件
有多种储存火腿的选择。为在该领域取得良好效果，应考虑几个特征。
温度
允许将带骨的腿放在家里或地窖里。在这种情况下，温度不应超过+18 度。切片产品应存放在冰箱中。温度读数不应超过 +5 度。
灯光
该产品可以很好地感知自然光。但是，它不应暴露在人造光源下。
湿度
湿度参数对于保持火腿的新鲜度非常重要。
这个数字不应超过 65%。
如何正确存放
存储功能直接取决于产品类型。这当然必须考虑在内。
在骨头上
对于价格，购买带骨肉干被认为是更实惠的选择。如果遵守储存规则，产品可以长期保持其品质。 Jamon 需要继续打电话。温度范围应为+ 15-20度。
建议保持温度恒定。该指标的剧烈波动会降低产品质量。为了延长保质期，它用动物脂肪进行了处理。为此，您也可以使用橄榄油。
真空包装出售的猪肉储存在 +2-10 度。建议立即润滑切割区域。这有助于在表面形成保护膜。由于遵守所有必要的规则，产品保鲜期为 3-4 个月。如果你违反了储存火腿的规则，你将不得不一直清除变质的地方。
切片
切好的猪肉应立即食用。不建议长期存放。如果您需要存放切割的产品，请将其放在盘子上并用湿布包好。也允许使用箔纸。在这种情况下，建议确保包装不接触产品。
将切碎的火腿放入冰箱需要 10 到 12 个小时。同时，禁止用保鲜膜包裹或放入密封的塑料容器中。
建议在食用前将肉放在温暖的地方 10 小时。因此，它将获得明显的味道和香气。表面美丽的光泽证明了正确的存储。
真空包装
去骨火腿在真空条件下可以保存一年。在这种情况下，产品打开后最多可保存 1 周。
如果您打算立即食用真空肉干，则值得购买。请勿长时间存放本产品。应该记住，即使存放时间短，也建议用橄榄油润滑切口。
欢迎
自制的火腿应该放在冰箱里。允许这样存放一年以上。为避免边缘裂开，应使用猪肉脂肪处理切口。为此目的使用酥油也是允许的。
干肉的保养规则
最好买整条腿。根据某些建议，这种肉可以保存很长时间。为此，您必须遵守以下规则：
- 把肉挂在家里最干燥的房间里。最好在 + 15-20 度的水平观察温度状态。避免温度波动很重要，因为这会对肉的质地产生负面影响。
- 建议用橄榄油或酥油从各个方面处理产品。每当从腿上切下一块肉后，都值得用油处理切口。从上面覆盖着一条棉毛巾。
- 不建议存放切割后的产品。你必须马上吃掉它。如果还有肉，把肉片放在盘子里，用箔纸或湿毛巾包起来。在这种情况下，肉不得与包装接触。
- 将切片存放在阴凉处。允许这样做最多 10-12 小时。严禁为此目的使用薄膜或塑料容器。
常见错误
整条火腿应存放在室内，切碎的火腿应存放在冰箱中。严禁冷冻食品。在负温度的影响下，肉中的水分会结晶。这会对肉的结构产生负面影响。
运输火腿时，通常用塑料包裹。应该记住，这种肉会在一天内变质。违反储存规则的标志是产品表面出现黄色脂肪。建议切割并丢弃这些片段。
将火腿存放在散发强烈气味的食物旁边是一个很大的错误。熟食肉类会吸收不需要的味道，从而导致其质量下降。
其他提示和技巧
为了尽可能长时间地保存火腿，您必须遵守以下建议：
- 将整个鸡腿存放在 + 15-20 度的温度下。切割产品的保质期显着缩短。
- 严禁冷冻产品。该过程导致组合物中存在的液体结晶。这会导致违反结构。将无法恢复它。
- 允许用保鲜膜运输火腿。然而，24 小时后，塑料中的肉就会变质。
火腿是一种需要遵守某些存储建议的美味佳肴。为了尽可能长时间地保持干肉凉爽，应观察温度和湿度参数。产品存储容量的选择不容忽视。