家里蜂蜜怎么放哪里放比较好，温度和时间
蜂蜜因其天然的味道、浓郁的香气和药用价值而受到重视。为了充分利用产品，您需要知道如何正确储存蜂蜜。通过创造有利条件，将有可能显着延长保质期。
产品有保质期吗？
可以储存多少新鲜蜂蜜的问题并没有失去意义。按照国家标准的一般规定，不含添加剂的天然食品保质期为一年。这段时间之后，该产品逐渐开始失去其治疗特性。确切推荐的储存保质期取决于零食的类型和许多第三方因素。在某些情况下，保质期可达数年。
哪种蜂蜜保存最好
天然蜂蜜的保质期最长。该产品水分含量低，酸值高。在这样的环境中，有害的微生物和细菌无法存在。
菜籽蜂蜜与天然蜂蜜的区别在于其外部特征和更明显的香气。储存菜籽产品时，结晶发生得更快，因此它会在一个月内保持粘稠结构，然后变成颗粒状并呈现白色。该品种对发酵过程非常敏感，如果储存不当，产品会在短时间内变质。
鉴于菜籽蜜的特殊性，建议少量购买，尽快食用。
蜂巢花蜜的主要敌人
许多外部因素会对产品的保质期产生负面影响。为了避免味道特性过早丧失，有必要消除不良影响。
模具
在长期储存期间，美味开始变甜并变成均匀的致密物质。 糖通常会导致表面形成发霉的白色薄膜。 如果白色涂层的外观、色泽、香气和味道没有改变，您可以使用该产品而不会产生任何后果。
您可以使用普通刀从顶层去除薄膜。排除霉菌可能的病理原因，应注意以下几点：
- 明显的发酵气味；
- 苦味或酸味；
- 改变原来的颜色。
列出的更改表明产品质量不合格。另外，出现霉菌的原因可能是储存条件不当和杂质的加入。
蜡蛾
大蜡蛾的幼虫充当蜜蜂的寄生虫。它们以蜂巢为食，对蜜蜂和养蜂人造成伤害。此外，幼虫吸蜡的能力可用于治疗支气管肺病和其他疾病。
从蛾的幼虫中，产生了类似 galerina 的蜂蜜。为此，将 20-30 只中型幼虫压碎并与 250 克天然养蜂产品混合。将混合物储存在冰箱中并用于预防目的，每天 1-2 次，每次一茶匙。
阳光
不要在紫外线下放置太久。由于光的影响，很大一部分有用的成分被破坏了。特别是，酶抑制素被破坏，它具有抗菌功能。
此外，太阳使食物变热，也会造成维生素的破坏。温度条件的频繁变化导致蜂蜜结晶不均匀。
第三方气味和挥发物
蜂蜜能很好地吸收气味。如果你在气味中闻到粪便，这个迹象并不一定表明变质了。该产品很可能是从农业正在积极发展的农场的养蜂场获得的。其他难闻的气味可能表明质量差。不建议在食物中食用此类花蜜。
天然新鲜的美味佳肴的香气应该是简洁而甜美的。根据含糖量，花蜜的气味会发生变化。最甜的品种是酸橙、三叶草和白荆树品种。许多品种，包括蜜瓜和栗子，都有更苦的气味。
长期储存的最佳条件
要延长家中美味的保质期，您需要营造良好的环境。许多人将产品存放在室温下，但这是一个常见的错误。此外，还要提供适宜的湿度和充足的光照。
储存温度
最佳储存温度范围为 6 至 20 度。在较高的环境温度下，蜂蜜会随着时间的推移开始剥落和变质。 在20度以上的温度下长期储存会导致维生素成分的流失。 较低的温度对产品的影响较小，但随着时间的推移也会导致味道变差。重要的是不要在储存期间突然改变温度以避免结晶不均匀。
湿度
湿度越低，越有利于食物的保存。由于产品强烈吸收大气中的水分，因此容器应密闭。盛有花蜜的容器即使密闭，也最好远离潮湿的地方和水源。如果蜂蜜吸收了很多液体，它的稠度就会改变，开始变质。
灯光
自然光对产品有负面影响，会破坏有用的维生素和酶。对于储存，建议选择一个黑暗的地方，即使容器是不透明的。
储存蜂蜜的容器
您可以将蜂蜜储存在各种容器中。正确选择容器可以延长产品的保质期，同时不会失去口味特性。
一个塑料容器
食品级塑料容器是最方便、最安全的选择。塑料容器或瓶子可以长期保存产品的优点和质量。容器必须有一个标志，确认它适合包装食品。
塑料桶的主要优点是重量相对较轻，使用前无需消毒。
玻璃容器
透明玻璃罐有效展示蜂蜜的颜色，密封可靠。玻璃容器通常用作产品的礼品包装。深色玻璃罐提供额外的紫外线防护。
蜂蜜的替代包装选择
除了常见的包装选项外，还有几种替代方法。在家里，许多人将产品存放在搪瓷盘中，但使用粘土和木制容器更方便。您也可以将花蜜留在梳子中。
粘土盘子
长期以来，陶罐一直被用来储存各种食物，包括蜂蜜。其中蜜蜂的美味不会长时间失去其味道和香气特征。陶器致密的壁阻挡了光线的通过，保持了稳定的温度。
要紧紧密封粘土容器，可以使用蜡。普通蜡烛蜡不适合此目的，因此需要天然蜂蜡。只需将其融化并倒在蜜饯的表面，使用前将最上面的一层剥掉即可。
蜂巢
在蜂窝中，美味保持其原始状态，不受第三方因素的影响。细胞细胞充满了维生素和有用的成分，蜡质细胞壁上沉积了一层具有治疗作用的蜂胶。蜂巢对身体有好处，即：
- 增加免疫力；
- 稳定神经系统的功能；
- 加强心血管系统；
- 缓解头痛；
- 清洁肠道。
木质餐具
由于材料的结构，木桶已经变得普遍。由于内部纤维，木制炊具升温缓慢，因此蜜蜂零食的温度不会发生剧烈变化。盘子的致密壁不会通过紫外线并防止负面影响。
木制餐具的缺点是难以密封包装产品。此外，如果盘子里以前有其他有香味的产品，木头会吸收它们的气味。建议使用由桦木、山毛榉、椴木制成的新桶。
蜂蜜不能存放在什么地方
铜、铅和锌容器不适合储存蜂蜜。产品与这些元素的相互作用改变了味道特征，使美味的味道更苦。铁制容器也不合适，因为随着时间的推移，由于氧化过程，美味的味道会受到干扰。因此，您不能用铁勺从容器中取出蜂蜜并将其留在里面。
选择木制餐具时，重要的是要考虑到在橡木餐具中，美味会变暗，而白杨木会使味道变得不愉快。由针叶木制成的容器会散发出相应的强烈气味。
蜂花蜜储存在哪里？
装有产品的容器可以存放在城市公寓或专门配备的房间中。在家里，可以将装有蜂蜜的容器放在壁橱或其他黑暗的地方。在这种情况下，应保证不超过 20 度的良好环境温度。家庭平均储存期为 6 个月。
在冰箱里
允许将蜂蜜留在公寓中用于存放水果的冰箱下部隔间中。隔间内保持稳定的温度和低湿度指示器。另一个优点是没有照明。把蜂蜜放在冰箱里过冬，需要考虑到如果温度超过 5 度，花蜜会变白并迅速变硬。为防止蜂蜜吸收冰箱中其他食物的气味，必须确保容器密封。
在地窖里
地窖中的温度条件非常适合长期储存美味佳肴，但湿度指标往往超过允许的标准。如果你想把美味留在地窖里，你需要把容器包好，这样空气就不会进入里面。
在冰箱里
冷冻后，蜂蜜会失去其有用特性和原始味道的重要部分。另外，冰箱里的温度太低，无法保存食物。暴露在霜冻中会破坏容器的完整性，如果蜂蜜装在玻璃罐中，这种情况会更加危险。
如何保持蜂蜜液体
不可能长时间保持液体稠度。天然蜂蜜的结晶是一个必然的过程。根据具体品种，熟化过程在 4-5 个月后开始。始终处于液态的品种质量得分较低。通过提供合适的储存条件，可以在短时间内减缓结晶。
如果是糖衣呢？
如果蜂蜜变得太硬，可以在使用前用蒸汽浴将其融化。为此，您需要取 2 个不同大小的锅，将水倒入一个大锅中，然后放在火上。水开后，将一小锅花蜜放入大锅中，保持小火。
在贝恩玛丽中加热蜂蜜，直到它开始融化。将锅从火上移开后，重要的是要等到它冷却下来，然后再将其倒入容器中或食用。不要用高温加热产品，因为过度加热会导致有用特性的丧失。
存放时为什么会剥落
新鲜蜂蜜有时会发生分层，分为结构和颜色不同的两部分。分层并不总是质量不合格的标志，可能由以下原因引起：
- 过早收集产品；
- 强烈加热；
- 存放在湿度指示器高的地方；
- 将产品与其他物质混合以增加体积；
- 储存在不同质量的容器中。
自然分层不会影响食物的味道和香气。 如果原因是产品储存的改变，它可能会开始变质。
如何用蜂王浆储存蜂蜜
与蜂王浆混合的蜂蜜应在标准条件下储存。当放置在带密封盖的不透明容器中时，该产品不会失去其有益特性。容器应在温度不超过5度的暗室中保存3个月。
只有分离蜂王浆才能延长保质期。