如何在冰箱中储存草莓，最佳方法和技巧
从花园里新鲜采摘的草莓是维生素和风味的宝库。这种浆果的独特之处在于，在长期储存过程中，它会很快失去品质。如何最好地储存草莓：在冰箱里还是在冰箱里——这个问题让收获大量浆果的园丁们很担心。存储选项之一是各种草莓加工。
选择适合长期储存的品种
品种决定质量，这叫保质。这意味着培养物能够经受住长期运输并在遵守基本规则的情况下储存一定时间。以下品种保鲜性好：
- 节日洋甘菊；
- 伊丽莎白女王;
- 交响乐;
- 达选择。
草莓的贮藏方法和条件
平均单果重20-40克。新鲜的草莓果肉紧实。通常只储存不受霉菌或腐烂影响的新鲜浆果。收获变质的水果进行加工或销毁。
费用
为了尽可能长时间地保持草莓新鲜，建议早上从灌木丛中采摘，前提是露水已经干透。潮湿或潮湿的草莓容易腐烂，应放在毛巾或毛巾上自然晾干。
冰冻的
如果您正确地在冰箱中冷冻浆果，那么它们几乎不会失去味道。解冻后，整个水果会比新鲜水果柔软得多，但会保留其风味和颜色。
冻结有几种选择：
- 将整个水果和干果冷冻在托盘上，然后将原材料倒入容器中；
- 将草莓用切片机切开，放在托盘上，冷冻，然后倒在一起，放入冰箱；
- 草莓用搅拌机压碎，将所得糊状物倒入小塑料容器中，盖上盖子并叠放在一起。
烘干
将草莓干加入茶中并用于烹饪。使用烤箱或电动烘干机烘干水果。要做到这一点，只需将草莓切成薄片，然后将它们彼此分开地放在烤盘上。
干燥后，只剩下一小部分果肉。这是因为文化是 90% 的水。干燥后，切片仍保持芳香、健康和美味。
果皮
准备水果皮时，将土豆泥薄薄地铺在一张羊皮纸上，均匀的一层，然后在低温下干燥。冷却后，将果皮切成薄片，撒上糖粉。
参考！果皮尝起来像草莓棉花糖。这种食物在羊皮纸或铝箔纸中保存得很好。
在冰箱里
新鲜水果冷藏。她可以在那里躺 2-3 天到 1 周而不会失去品质。
| 在冰箱里 | 温度、放置特性 |
| 一个架子 | 从 + 6° 起持续 3 天 |
| 蔬菜隔间 | 从 0 到 + 2° 7 天 |
在储存期间，建议另外用纸巾将容器底部放在草莓下面，以便立即吸收多余的水分。毛巾每天更换。
注意力！不要将草莓存放在包装完好的塑料袋中。内部形成冷凝，导致纸浆含水量增加并随后腐烂。
草莓泥
加工草莓是冬季收获的方式之一。轻微受损的浆果适合制作土豆泥，以及因保存不当而失去形状的水果。土豆泥是按照每 1 千克原料含 1 千克糖的比例用糖制备的。
在糖浆中
最受欢迎的自制美食之一是草莓酱。为了获得完整草莓的空白，将它们在糖浆中煮沸。 1公斤草莓需要300毫升水和800克糖。准备好的草莓倒入糖浆，然后将锅放在炉子上开始煮沸。
如果将这部分煮沸 3 次，每次都将果酱从火上移开，使其完全冷却，这种果酱的保质期将会延长。
冷藏和不冷藏的保质期
如果您将装有草莓的容器移到阴凉处，收获的浆果将保鲜 24-32 小时。草莓放在冰箱架子上可以存放2-7天。
储存技巧
草莓通常在家庭花园中单独种植。在这种情况下，收获是可以控制的。浆果可以逐渐收获。征集期延长。从供应商处购买草莓时，这是不可能的。必须在几个小时内处理或取出全部原料进行储存，否则水果会变得柔软和水样。
如何挑选新鲜浆果
选择新鲜草莓有以下几个原因：
- 浆果的颜色应该丰富而明亮；
- 构成茎的叶子应该是绿色的，没有干斑；
- 浆果下方的容器不应有汁液流出；
- 果肉应该没有腐烂或霉菌。
参考！侧面苍白的未成熟浆果可以在家里成熟。
购买或采摘后打破浆果
购买或采摘后，将草莓一一摆放。用毛巾擦干。它们去除多余的水分。检查每个水果，确定弹性程度。软浆果最适合用于加工。
容器的选择
建议将新鲜浆果存放在开放式包装中。最好的选择是使用木头或桦树皮制成的容器，这样可以持续通风。
什么时候洗浆果
浆果在使用或准备前清洗。这样的文化不需要不必要地暴露在水中。水分迅速浸透果肉，增加水分并降低适口性。
醋
当需要处理大量浆果进行短期储存时，建议使用醋洗，其中一些浆果已经变质。醋溶液可防止积聚在水果表面的微生物传播。如果细菌没有被消灭，腐烂过程将开始蔓延到浆果的整个表面，并且还会影响邻近的水果。
对于溶液，取 3 份温水和 1 份食用醋。所有的浆果都浸入溶液中，然后他们小心翼翼地一次取出一片。每个水果都放在纸巾上并干燥，直到皮肤发亮。
注意力！浆果在醋溶液中的保存时间不超过 5-7 分钟。
果胶糖浆
一种储存方法是倒入果胶糖浆。果胶是一种天然稳定剂，可以完美保留水果的味道和外观。
糖浆由果胶制成，可在杂货店购买。果胶呈粉末状，用水稀释。果胶糖浆的稠度类似于果冻，糖浆没有味道。将草莓与配制好的冷却液一起倒入玻璃瓶中，然后收起来贮藏。使用前，将浆果取出、清洗、干燥。