如何在家里储存柠檬过冬，最佳方法和条件
人们常常想知道在家里如何最好地储存柠檬。这可以通过不同的方式完成。要想取得好的效果，您需要熟悉选择柑橘类水果的关键规则，并找到最佳的储存方法。柠檬可以在冰箱中保持凉爽。它们也经常被冷冻、干燥，用于制作果酱和其他制剂。
如何选择适合长期储存的水果
为了尽可能延长保质期，您应该只选择优质水果。为此，必须考虑几个标准。
外貌
优质水果的特点是颜色均匀。它们必须没有斑点、污渍或其他缺陷。
剥
好的水果应该有光滑的表皮。不应有折痕、凹陷或下垂区域。
弹性
水果的表皮必须足够紧实。为此，建议轻轻按压柑橘类水果的表面。
到期
成熟的柠檬呈亮黄色。未成熟的果实呈黄绿色。
感觉
优质柑橘类水果具有非常强烈的气味，甚至可以透过皮肤闻到。
厚度
好的水果皮薄。这些水果含有最大量的有用成分。
柑橘贮藏规则
为了长时间储存柠檬，应考虑一些特性。
温度
储存柠檬的最佳温度应为+ 6-8度。参数的大波动是不可接受的。温度指标的降低导致水果冻结。这会导致它们变软。性能的提高导致果实迅速枯萎和干燥。
灯光
建议立即将新鲜水果移至避光处。他们不应该暴露在阳光下。
湿度
湿度设置应为 75-85%。
邻里
柑橘类水果不应与香气浓郁的水果放在一起。挥发性香气很容易溶解在柠檬的精油中，使它们散发出难闻的气味。
冬季如何正确储藏
要长时间保存水果，值得选择合适的方法。
冰箱
将柠檬放入冰箱，可以将柠檬放入冰箱的蔬菜室。如需长期保存，应采用以下方法：
- 用羊皮纸包裹水果并冷藏。水果应每 1-2 周分类一次。这将帮助您及时发现变质的柠檬。
- 用向日葵油处理每个柠檬，然后将其放入冰箱的蔬菜部分。这样，柠檬可以存放 2-3 个月。
- 将水果放入搪瓷碗中，并用冷水覆盖。以这种形式，可以将它们的新鲜度保持一个月。但是，建议每天换水。
地窖
在地窖中保存水果，必须使用以下方法：
- 用羊皮纸把每个柠檬包起来，然后放进盒子里。水果应该放在绿色的白桦树枝上。建议每 3 周将水果拆开包装并用干毛巾擦干。然后再用干净的纸把它们包起来。变质的水果应及时清除。
- 用无味油处理柠檬，然后将它们放在架子上。重要的是要确保柑橘类水果不会相互接触。这将防止腐烂蔓延。
- 将干果揉搓后放入铜制容器中。将菜肴置于冰上。每 2 周，应将水果取出并擦干水分，但不要用手触摸。也值得擦拭锅的侧面并将其再次放在冰上。这些水果可以保鲜 3 个月。
- 用纸把每个柠檬包起来，然后放在装满沙子的盒子里。它必须干燥清洁。建议有人监督，以免水果相互接触。在水果上撒上另一层沙子。
阳台
如果冰箱里没有足够的空间放柑橘类水果，可以将它们折叠成木箱，带到阳台上。这有助于使水果保鲜 3-4 个月。
为此，您必须执行以下操作：
- 用刷子清洗水果并彻底擦干。
- 用羊皮纸把每个柠檬包起来。
- 用木屑填充容器。干沙也可以。
- 将柠檬分层折叠，在每一层上撒上馅料。果层上方至少应有5厘米厚的沙子。
- 将盒子放在阳台上，避免阳光直射。
在黑暗的储藏室或壁橱里
黑暗的储藏室或橱柜被认为是放置水果的理想场所。为保持水果新鲜，应将它们用葵花籽油处理并放在方便的盘子中，然后放在黑暗的地方。
禁止将水果放在袋子里，因为没有气流它们会窒息。
切开的水果的保存方法
切好的水果可以用不同的方式储存。它可以在盐或糖中完成。
在糖中
为此，建议将柑橘类水果切成圆形，然后放入罐中。撒上糖。所以，盘子应该装满，盖上盖子，放入冰箱。如果柠檬已经被切开，你可以把剩下的放在一碗糖里。这是通过向下切割完成的。顶部水果应该盖上杯子。
加盐
可以使用多种方法以这种方式保存水果。对于第一种情况，建议按如下方式进行：
- 清洗和烘干水果；
- 从水果中榨汁；
- 将剩余的柑橘类水果切成圆形，放入罐子中——在容器底部放上盐、月桂叶和少许肉桂；
- 用柠檬汁填充容器并用盐覆盖以填充空隙；
- 放入冰箱。
还有另一种保存柑橘类水果的方法。为此，您必须执行以下操作：
- 选择结实的水果，将它们放入容器中，并在上面浇上盐水；
- 对其施加负载，以免水果漂浮；
- 关闭并冷藏。
冰冻的
在冰箱的帮助下，可以显着延长保质期。以这种形式，水果可以储存一整年。要准备水果，您需要执行以下操作：
- 清洗并擦干柠檬。
- 将水果切成薄片。
- 放入冰箱，静置 5 小时。
- 放入袋子或托盘中，然后放回冰箱。
切片放在碟子上
如果需要保存切好的水果，用普通的碟子是可以的。为此，您必须执行以下操作：
- 将少量盐或糖倒入容器中。
- 把水果放在上面。这是通过向下切割完成的。
- 然后用玻璃杯盖住水果。大水果可以用罐子或杯子盖住。
- 将容器放入冰箱。在此条件下，果实可贮藏5-15天。
如何延长保质期
以下方法将有助于延长保质期：
- 把水果放在装满木屑的盒子里。这些容器必须存放在地下室。为了延长保质期，每个柠檬都用纸包裹。
- 将水果放入密封容器中。为此，将水果紧紧地放在无菌容器中，将燃烧的蜡烛放在那里并立即卷起。在火的帮助下，可以燃烧氧气。这些水果可以长期保鲜。
- 将水倒在水果上。它们必须完全被液体覆盖并放入冰箱。每天换水。
柠檬制品的贮藏特点
你可以用柠檬做各种准备。这可以显着延长水果的保质期。
果酱
要制作柠檬果酱，请按照下列步骤操作：
- 准备1公斤去皮水果。你还需要带上1.5公斤的糖和500毫升的水。
- 将所有材料放入搪瓷容器中，用小火加热。
- 分几个阶段煮糖浆。首先，应将混合物煮沸 7 分钟，然后注入 10 小时。然后煮沸 10 分钟，静置 12 小时。在最后阶段，应将柠檬煮沸 15 分钟，然后倒入罐中。
- 把盘子翻过来放凉。
- 将零件存放在阴凉处。
蜜饯
制作蜜饯时，建议将柠檬皮用水浸泡3天。然后应将面包皮倒入沸水中并用糖浆煮熟。最后，蜜饯在烤箱中烘干。
蜂蜜柠檬
基于这些产品的组合物有助于应对感冒和病毒性疾病。这种混合味道很好。
要准备健康的产品，您需要执行以下操作：
- 将水果洗净并去皮。
- 用搅拌机研磨水果。
- 将柠檬与蜂蜜以 2:1 的比例混合。
- 放入玻璃容器中静置半小时。这是在室温下完成的。
- 然后将其存放在黑暗的地方。建议将产品保持在 +10 度的温度和 70% 的湿度。
热情
这个产品很受欢迎。它积极用于甜点和烘焙产品。压碎的柑橘皮使食物散发出宜人的香气，并避免添加合成物质。
为了保持热情，您必须遵循以下步骤：
- 用切菜刀去除表皮的黄色层；
- 将薄盘放在羊皮纸上；
- 盖上纱布；
- 将产品放在窗台上并进行控制，以免阳光直射；
- 2 天后，转移到罐子中并在室温下储存。
加生姜
这种有效的补救措施有助于应对病毒并有助于增强免疫系统。要准备它，您必须执行以下操作：
- 水果洗净去皮；
- 切碎柑橘类水果并用绞肉机研磨；
- 去除姜的顶层；
- 用刨丝器切根；
- 混合配料并加入液体蜂蜜；
- 将团块放入罐中并盖紧；
- 冷藏并保存最多 1 个月。
柠檬汁
要制作果汁，您需要执行以下操作：
- 将水果块和糖倒入榨汁机中 - 1 公斤水果需要 400 克砂糖；
- 果汁准备好后，必须将其倒入罐中并卷起；
- 翻过来冷却。
其他保存方式，以免被宠坏
还有其他保存柠檬的方法，所有这些方法都被认为非常有效。
烘干
为延长切好的水果的保质期，您可以将它们晾干。为此，将水果切成小块并铺在餐巾纸上。它必须在 3-5 天内干燥，不断转动水果。也可以在烘干机或烤箱中进行此操作。
一种有效的干燥方法是使用玻璃容器或纸袋。这些水果可以保存 6 到 9 个月。
冰冻的
要冷冻水果，必须将其清洗、干燥并切成块。然后放在托盘上冷冻。 4-6 小时后，将楔子转移到袋子或托盘中，然后放回冰箱。冷冻柠檬允许存放 1 年。
有趣的食谱
还有一些非常有趣的选择可以保持柠檬的新鲜度。为此，您可以对水果执行以下操作：
- 用蜡涂抹；
- 撒上沙子；
- 潜入水中。
常见错误
没有经验的主妇在存放柠檬时会犯以下错误：
- 将水果储存在塑料袋中 - 高湿度和空气流通受损会促进腐烂过程；
- 在室温下储存水果 - 在热空气的影响下，它们会迅速浪费水分；
- 将柠檬暴露在直射阳光下——结果，果实上长满黑点并失去维生素 C；
- 将水果保持在过低的温度 - 结果，它们会失去有用的元素并变得柔软和松散。
储存柠檬的方法有很多种。这使每个家庭主妇都可以选择有助于保留最大量维生素的最佳选择。