如何以及在家里储存多少覆盆子，最好的方法
当浆果季节如火如荼时，每个家庭主妇都会收集有用的水果过冬。重要的是要知道如何正确储存新鲜的覆盆子，这样才能保留维生素和矿物质，而且味道不会变差。然后在冬天，您可以用覆盆子果酱、果酱、糖浆、果汁和药用浆果的新鲜味道宠爱您的家人。
树莓存储的特点
浆果产品可以多种方式储存。为此，不仅家庭罐头是合适的，而且在家里干燥和冷冻覆盆子是合适的，这被认为是在冬天用保留了所有有用品质的浆果宠爱父母的简单方法。
对于冷冻，您应该使用完整的、干燥的而不是熟透的水果。它保留了维生素和含糖的磨碎的覆盆子，不需要煮沸。必须将此类产品存放在冰箱中。
如何保鲜
浆果成熟后，您就可以开始收获了。为此，请选择晴天。将收成折叠成木片篮子。采收的树莓立即置于阴凉处，否则4小时后会变质。采摘后，浆果在+20度的温度下储存8小时，因此应注意事先将它们运送到冷藏室。
辅导
在将覆盆子放入冰箱之前，您需要正确准备产品。为此，检查浆果并取出显示霉菌和机械损坏迹象的标本。你不需要洗水果。接下来，将选定的覆盆子排成两排放在塑料容器中。
冰箱书签
在将容器放入冰箱之前，先用毛巾盖住容器。不建议将产品存放在冰箱附近，因为覆盆子在那里会很冷。理想的存放位置是冰箱的中间搁板。在这些条件下，产品将保鲜 10 天。
重要的！覆盆子可以吸收气味，应与其他食物分开存放。
如何保持覆盆子涂糖
这种健康的浆果也可以与糖一起磨碎储存。这样的准备工作会很美味，并且不会在很长一段时间内失去其治疗效果。
用糖制作磨碎的覆盆子很容易，重要的是要遵守以下程序：
- 通过去除叶子，茎对浆果进行分类。
- 折叠装在容器中，按照每1公斤水果加2公斤糖的比例加糖，可以多吃，树莓的保质期会明显增加。
- 使用木勺搅拌所得组合物。在这种情况下，您无需研磨成糊状，可以将单个浆果完整保留。
- 将工件分装在罐子里，然后盖上盖子或保鲜膜，然后将其送入冷冻室或冰箱。
因此，收获将持续到明年。
如何在家里保持干燥
建议将覆盆子在阳光下晒干，将它们排成一排，以免果实相互接触。干燥过程大约需要 7 天，重要的是在干燥晴朗的天气进行。如果无法以自然方式准备健康的浆果，请使用烤箱，将温度调节器设置为 50-60 度。在 6 小时内，您可以获得高质量的产品。
将干浆果存放在玻璃纸或纸袋中，并放在储藏室中。该产品可使用 2 年。
如何正确冷冻
另一种存储覆盆子的方法是将它们冷冻，这将有助于将浆果保存 1 年。为此，用冷水冲洗选定的水果，并将它们单层放在托盘上。当食物变干时，应将其放入冰箱的同一容器中。然后将浆果装入聚乙烯袋中，密封并放入冰箱。
冬天的白人
很难想象没有覆盆子果酱热茶的冬夜或没有覆盆子汁和糖浆的家庭度假。因此，每个家庭主妇都试图为将来准备这种有用的浆果。
果酱
覆盆子果酱的简单配方包括以下成分：
- 400克覆盆子；
- 600克糖。
动作算法：
- 洗净浆果并擦干，将它们放入准备用于烹饪果酱的干净容器中。
- 用糖覆盖覆盆子，然后冷却过夜。
- 当糖溶解并且水果流出汁液时，将其送到炉子上，用小火煮 20 分钟，同时不断搅拌。
- 将完成的覆盆子果酱倒入罐中并盖上。
粘性物
成分及其比例：
- 800克覆盆子；
- 400克糖；
- 500毫升水。
一步一步的食谱：
- 将覆盆子放入容器中，然后用木研钵揉捏。将所得组合物与水混合并煮沸10分钟。
- 冷却所得物质并通过折叠成多层的筛子或纱布擦拭。
- 将所得汁液与糖混合并送入火中，保持小火 30 分钟，不断去除泡沫。果汁应该减少到1/3。
- 将覆盆子果冻倒入罐中并冷却，盖上粗棉布。
将这种精致而丰富的食物存放在凉爽的地方。
醉
一套产品：
- 1公斤覆盆子；
- 1公斤糖；
- 3汤匙。我。伏特加酒。
制造配方规定了以下过程：
- 将选定的浆果单层折叠在一个大碗中，不超过 6-7 厘米，并盖上糖。盖上盖子并送至冷藏库。
- 每 2 小时搅拌一次浆果块。这个过程可能需要 6 到 10 个小时，具体取决于收获的品种和水果的成熟度。
- 当糖溶解时，倒入伏特加并搅拌。
- 将所得组合物倒入罐中，卷起并储存在冰箱中。
果汁和糖浆
覆盆子糖浆需要准备：
- 500 克覆盆子：
- 250毫升水；
- 750克糖。
烹饪技巧：
- 将覆盆子分类，冲洗并放入平底锅中，倒入水。
- 送入锅中，调至 75 度并在此温度下保持 20 分钟。
- 将浆果块放入漏勺中以获得果汁。
- 测量饮料的体积以计算糖的量。每 ½ 升果汁，添加 650 克糖。
- 将覆盆子的成分煮沸，用小火煮 5 分钟，收集泡沫。
- 将准备好的糖浆倒入罐中并卷起。
果汁具有均匀的稠度和适度的甜味。为此，您必须采取：
- 1.2公斤覆盆子；
- 150毫升水；
- 120克糖。
一步一步的食谱：
- 洗净分选的浆果并将它们倒入平底锅中。使用搅拌机，将覆盆子研磨成浓稠的果泥，然后加水。
- 送到炉子上加热，不要沸腾。当成分变热时，必须将其从火上移开。
- 盖上锅盖静置 20 分钟。
- 通过双层粗棉布过滤冷却的覆盆子。将滤过的深紫色果汁倒入平底锅中，加入糖并搅拌。
- 将饮料煮沸 5 分钟，将其倒入罐中并盖上。
常见错误
储存浆果作物时的常见错误包括：
- 将完整的好水果与释放乙烯的变质浆果堆叠在一起，导致覆盆子过早腐烂，从而降低质量并缩短保质期。
- 将覆盆子放在冰箱里的肉或鱼旁边。这加快了新陈代谢过程的时间，结果，浆果变得无法使用。
- 铺设前清洗浆果，这会引起霉菌的出现，霉菌开始积极发展。
- 将覆盆子存放在冰箱中，冰箱几乎无法关闭，因为里面装满了食物。并且在隔间中必须有空气流通的自由空间。
其他提示和技巧
专家建议在储存浆果时遵循一些简单的提示：
- 在露水融化的早晨或白天的热量消退时的傍晚收获。购买时，选择颜色均匀、无害虫和霉菌痕迹的干浆果。
- 不建议在储存前清洗浆果，水会激活细菌的作用，从而导致产品迅速变质。
- 已经释放汁液的水果不能储存，因为失去完整性的皱巴巴的浆果会导致进一步发酵。
- 为了保存，菜肴和设备应该用苏打水冲洗干净并消毒。对于冷冻，请优先使用带盖的塑料容器，并清洗和干燥。
- 在储存罐装浆果和新鲜浆果时，观察温度状况很重要，因为产品的保质期直接取决于该指标。
建议仅在遵守某些规则的情况下储存覆盆子，忽视这会导致浆果的所有有益特性和味道丧失。