你可以在家里保存醋栗的方式和数量，意味着冬天
醋栗含有许多有用的微量元素，随着寒冷天气的到来，人类对微量元素的需求会增加。这种加工过的浆果用于治疗心血管疾病和许多其他疾病。因此，解决如何在家中储存醋栗以使产品不失去其有益特性的问题起着重要作用。
应该保留什么浆果
对于长期储存，醋栗浆果具有以下特点：
- 成熟;
- 坚定而有弹性；
- 绿色或浅色皮肤。
长期储存醋栗的一个特征标志是皮肤上存在斑点。 在将浆果放入准备好的容器中之前，必须用手指挤压每个浆果。醋栗不应太硬或太软。第一个表示浆果未成熟，第二个表示它熟透了。还建议将醋栗与茎一起储存。
储存方法和条件
在醋栗中毒保存之前，需要用水冲洗浆果并彻底干燥。任何碎片都会导致腐烂的发展。对于长期储存，适合使用密实的浆果，而柔软的浆果则适合冷冻或制作糊状物。
选择容器时，应记住醋栗打开后应立即食用。因此，建议分批做坯。小容器或塑料袋适用于此。如果选择后一种选择，醋栗应做好长期储存的准备。首先，您需要将浆果放在托盘上，静置几个小时，然后放入冰箱。之后，水果可以装袋。
为了长期储存，醋栗被冷冻、干燥或保持原状。在后一种情况下，水果可以保持两个月的特性，前提是将它们放在温度接近零、湿度为 90% 的冰箱中。
在室温下
成熟的醋栗可以在室温下储存。在这些条件下，浆果可以保持五天的新鲜度。为延长保质期，建议种植未成熟的水果或将醋栗放置在阴凉处。无论哪种方式，浆果都可以保鲜十天。在这种情况下，应将水果放在容量不超过 5 升的容器中。
冰冻的
此选项被认为是最常见的，因为它可以在冬季保持浆果的新鲜度和有用的微量元素。冷冻前，必须对浆果进行分类，去除过熟的浆果后，冲洗并放入容器中。然后可以将容器送到冷冻室。
土豆泥
将糊状物放入冰箱冷冻更方便。此外，这种形式的醋栗可立即使用。要制作土豆泥，您需要：
- 取皮薄的成熟水果，分类并在水下冲洗。
- 用搅拌机打至糊状。
- 将所得物质与糖以 1 千克至 350 克的比例混合。
- 再次搅拌并放置一个小时。
规定期限届满后，土豆泥应在容器中分解并放入冰箱。
在糖中
要用糖保存醋栗，您需要：
- 冲洗浆果并用毛巾擦干。
- 将水果转移到平底锅中，并以 1 千克比 400 克的比例撒上糖。
- 混合所有成分并放入容器中。
建议取带盖严密的容器，这样可以防止微生物从外面进入容器。之后，可以将容器放入冰箱。
糖
过熟的浆果建议以糖浆的形式储存。在这种情况下，您需要：
- 冲洗并擦干醋栗。
- 混合水和糖并准备糖浆。
- 将糖浆倒在先前分布在容器中的水果上。
将容器装满。之后，容器被送到冷冻室。
没有糖的整个浆果
为了保持浆果完整，您需要用可食用纸盖住托盘，然后将醋栗放在上面。干燥后，应将水果放入冰箱数小时。然后将浆果转移到袋子中。
烘干
要烘干成熟的醋栗，您需要：
- 冲洗并从茎上剥下浆果。
- 浸泡在蒸汽浴中。
- 把水果铺在烤盘上。
- 将烤盘放入 30 度的预热烤箱中。 10分钟后，温度应升高到70度。
烘干过程中应定期打开烘箱，搅拌水果。该过程持续七个小时。在这个过程的最后，干醋栗应该放在布袋或纸袋里。这种形式的浆果可以吃两年。
在冰箱里
在冰箱里，水果可以保鲜两周。在这种情况下，建议将醋栗放入容器中，并用纸盖住。最佳储存温度为+5度。
冬季准备的选择
为了在冬天获取醋栗中所含的营养成分，醋栗不能作为一个整体储存，而是由新鲜采摘和采收的果实制成。
阿吉卡
要制作 adjika，您需要获得一公斤成熟的浆果和 300 克大蒜。对于这个食谱，您还需要一勺盐和香菜籽，10 片辣椒。
要创建此空白，您需要混合列出的成分。此外，这些组件必须通过绞肉机。所得物质应散布在玻璃容器中，将容器填满。
橘子慕斯
准备本品，一公斤绿色水果需要2个橙子（建议小号）和1.5公斤糖。所有组件（沙子除外）都必须用水冲洗。还应将橙子倒在沸水中并切成几块。此外，主要成分通过绞肉机并与糖混合。然后将所得物质用搅拌器搅打并放入玻璃罐中。建议将这款慕斯存放在冰箱中。
果酱
要制作果酱，您需要将醋栗和糖（各一公斤）混合，然后加入一升水。然后必须将这种组合物放在火上煮沸。一旦煮熟的物质冷却到室温，糖浆就应该在冰箱里放一天。
第二天，组合物再次煮沸。此外，再次从冰箱中取出团块。这些操作应在一周内重复。在此期间，果胶会从组合物中释放出来，由此制成的糖浆会呈果酱状，可以将其放入容器中。
酱料
醋栗可用于制作 2 种酱汁。首先，您需要将 300 克大蒜、1 公斤浆果和一束莳萝混合，然后将其通过绞肉机。
要煮 tkemali，您需要将酸醋栗煮至变软。然后水果应该与：
- 两个大蒜头和红辣椒头；
- 莳萝;
- 罗勒;
- 香菜;
- 香菜。
这种混合物也应该在火上保持 15 分钟，之后可以将 tkemali 放在罐子里。
果酱
要制作果酱，您需要将一杯水和 170 克糖混合，然后将其放在火上。然后在混合物中加入一公斤纯醋栗，煮沸 15 分钟。冷却后，将煮熟的果酱与 100 克明胶和一根香兰素混合。
其他提示和技巧
为了保存冷冻浆果的汁液，醋栗每次应在冰箱中存放至少八小时。之后，应将水果在室温下再放置一个小时。 对于存储，除了容器和塑料袋外，您还可以使用纸板箱。