冬季在家存放萝卜的最佳方法和规律
如何保鲜黑萝卜是夏季居民普遍关心的问题。事实上，收获和储存作物的规则取决于萝卜的类型和存放地点。例如，规则将根据所选位置（地窖、车库或阳台）而有所不同。此外，为了更长时间地保留萝卜的有益特性，您可以将其腌制或发酵。
萝卜在家贮藏的特点
任何类型的萝卜都不同，因为它会给身体带来很多好处。这种蔬菜适合患有各种疾病的人食用，因为它富含矿物质和维生素。如果正确储存根茎类蔬菜，您可以从中受益，同时不仅在冬季开始时，而且在冬季后期都能提高身体的免疫功能。即使在春天，也观察到维生素缺乏症。
存储特性因所选技术而异。 例如，如果您将收获的块根类蔬菜存放在乡间别墅的地下室，则可以使用桶和水桶。但对于多层楼住宅公寓的阳台，这种方法几乎不适用。为节省空间，萝卜存放在聚乙烯袋中，并且密封得非常严密。
在直接储存之前正确收获非常重要。如果水果提前收获，甚至几天，那么随着时间的推移，它们很可能会变软，并带有腐烂的斑点。晚于期限收获的收获不会因其味道特征而留下深刻印象，果肉会变硬，令人不快。
小块根作物也不适合储存——它们腐烂得更快，因此会感染健康的块根作物。如果视图被扭曲，它也会被丢弃。
切割的方式不会损坏蔬菜的根部。根部被切断，但没有完全去除。他们只选择健康、结实的水果，没有变形和腐烂的迹象，没有暴露于细菌或昆虫的迹象。
品种分类
有几种萝卜。它们不仅在味道上有所不同，而且在储存方法和要观察的温度方面也有所不同。
早期的
早熟品种先熟。但是，唉，在储存的时候，这些水果已经不能用了。因此，夏季居民不贮藏早熟萝卜。立即食用，可以保留，关闭沙拉。
赛季中期
中季品种具有贮藏率高的特点，因此部分品种被选作冷季贮藏。最受欢迎的品种：
- 治愈者;
- 苏丹;
- 马尔格兰斯卡娅。
晚熟
在晚熟的萝卜品种中，它们以最佳口味特征 - Red Giant 和 Gaivoronskaya 着称。
主要品种
方法和保质期取决于品种。
白萝卜
Daikon 是一种白萝卜。该品种被认为是最受欢迎的，因为不需要过多的护理和出色的口味特征。仅一百克产品就含有每日摄入的维生素 C。因此，可以在“一种蔬菜”的帮助下毫不费力地补充它。
黑色的
黑萝卜被称为修道院。它的味道、香气也很好，保质期也很长。
绿色的
绿萝卜味道宜人，但与萝卜和黑萝卜不同，它的果肉更柔软多汁。
中国人
中国萝卜的颜色可能非常不同。您可以在自己的花园里种植淡紫色、红色、粉红色或绿色，不会有任何困难。中国人以令人愉快的结构、密度和多汁而著称。
一般采伐规则
为了在家中储存，选择晚熟的水果。正是它们被有用物质最大限度地饱和，它们变得非常大。但是没有必要尝试让萝卜过熟。
这种蔬菜不好吃，它们很硬，甚至不适合准备磨碎的沙拉。
值得关注天气状况。夏季居民建议在初霜来临前将萝卜挖出。低温的影响对果实不利，所以要看天气预报。 一旦出现霜冻，就需要将萝卜挖出来。
收获还有其他规则。你会需要：
- 去除损坏的浆果；
- 切根，但不要切太多顶部；
- 在直接储存之前，用一层土壤覆盖已经提取的萝卜，静置一天。
如果观察到合适的天气条件和湿度指标，根部可以食用 6 甚至 7 个月。
最佳储存条件
长期储存条件。
温度
温度指示器是正确储存萝卜的说明中最重要的组成部分。即使您超过或减少几度所需的数量，所有的工作都会付诸东流 - 蔬菜会变质。
最佳温度范围取决于您选择的存储方法。特别是，您必须安装：
- 在冰箱中 2 度；
在冰箱中至-15度； - 在阳台和房子的地下室 0 度。
湿度
湿度应该是平均的，但最好让它少一些。从高利率开始，水果会立即开始变质，上面会出现腐烂的痕迹。但是过度干燥的房间会导致萝卜变质变硬。
灯光
水果不要放在阳光直射的地方。最好选择黑暗或黑暗的房间。
选择位置的建议
选择合适的房间来存放蔬菜非常重要。当然，如果夏季居民在他们的乡间别墅过冬，就不会有问题 - 他们会把所有东西都放在地窖里。但即使在私人公寓中，您也可以选择最佳选择。例如，他们设法将萝卜在车库、冰箱或阳台上保鲜长达 7 个月。
地窖
存放萝卜的最佳地点是乡间别墅的地下室。那里的湿度达到 85%，冬天的温度大约为 2 度。
从花园里收获的水果放在木条制成的小盒子里。从上面看，每一层都撒上了沙子——它会持续最长时间。但允许不洒水，要用多层容器。容器必须有通风孔。您不能在萝卜附近存放苹果和梨 - 产品会氧化。但是将它与土豆和胡萝卜结合使用是可能的，甚至是必要的——它们可以驱虫。
车库
车库存储与地下室存储没有什么不同。容器的使用方法相同。观察温度指标很重要 - 不要超过 3 度。
公寓
公寓有多个存储选项。
阳台
对于喜欢在公寓里过冬的夏季居民来说，阳台是一种解决方案。阳台大的话，把萝卜放在木箱里，撒上一层2-3厘米厚的沙子。 如果表面很小，最好将根部包裹在不允许空气通过的铝袋中。
冰箱
在冰箱里，萝卜甚至可以放在底部的架子上，直到早春。它被装在袋子或袋子里，这样它就不会失去水分。底层架子上的温度是最佳的，不需要进一步的操作。但问题是冰箱里还存放着其他产品，所以空间会很小。
冬天的储存
您还可以通过在冬天保存萝卜来保留萝卜的所有有益特性。许多关闭块茎的技术也可以解释为并非每个人都喜欢新鲜的沙拉或汤。
剥离
腌制是冬季覆盖萝卜的最简单方法。守恒算法如下：
- 把蔬菜洗干净；
- 切成小块（长宽约2厘米）；
- 在容器中撒盐（不使用碘）；
- 离开2小时；
- 如果出现过多的水分，则将其去除；
- 根据食谱制作腌料：每升水 2 汤匙。我。糖、盐、九成醋各100克；
- 将根茎类蔬菜倒入盐水中；
- 放一个罐子消毒 15 分钟。
关闭不热 - 萝卜应该稍微冷却。铁盖和塑料盖都可以。
雪菜
为了使泡菜令人愉悦并使身体充满有用的冬季维生素，您需要：
- 选择任何可以变小的萝卜；
- 彻底清洗，去除皮肤；
- 用细刨丝器磨碎；
- 加入盐和新鲜大蒜调味；
- 分散在小罐子里（预灭菌）。
将完成的组合物送到阴凉处，例如冰箱。
可以在 2 周内食用 - 在此之后，蔬菜会发酵并变得非常美味。
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉对女主人来说真是天赐之物。即使是不爱吃萝卜的家庭，小孩和大人也乐于吃。事实上，根茎类蔬菜的味道会被其他蔬菜打断。为此，他们选择胡椒、欧芹、胡萝卜、卷心菜、芹菜。用经典腌料倒入所有东西，但您也可以添加黑加仑叶、樱桃、罗勒、迷迭香和其他喜爱的调味料。消毒是强制性的 - 至少 20 分钟。
常见错误
储存萝卜时，常犯以下错误：
- 超过温度；
- 不断搅拌；
- 忘记取出腐烂的标本；
- 允许冻结。
其他提示和技巧
储存蔬菜：
- 蔬菜越晚收获，所含的维生素和矿物质就越多；
- 如果疾病已经开始，撒上灰烬或粉笔；
- 萝卜也用于美容目的，例如，用作面膜或洗液。
另一种保存萝卜的简单方法是在冬天榨汁。它被消毒至少 20 分钟，在银行滚动。仅饮用 100 克，即可补充每日维生素 C 摄入量。