在冰箱和冰柜中如何以及可以储存多少黄油

黄油通常储存起来以备将来使用，在这种情况下，您需要知道冰箱中储存了多少产品。虽然它通常存放在冰箱中，但有时需要在野外条件下这样做，例如，在旅行或在偏远的村庄时。经验丰富的家庭主妇会使用一些技巧，让您即使在没有厨房用具的情况下也不会失去新鲜感。

国家标准要求

在 GOST 32261-2013“黄油。技术条件“您可以找到有关产品质量、应在何种条件下储存和运输的信息。如文件中所述，保质期因成分、包装类型和温度而异。

根据 GOST，铝箔包装中的标准部分可在零上 2-5 度的温度下储存长达 15 天 - 这种条件由冰箱维持。相同数量的产品用羊皮纸包裹储存。至于冷冻室，当温度降至负 18 度时，保质期会增加到 120 天，前提是有箔纸、羊皮纸或聚合材料制成的包装。

如何正确存放

大多数家庭主妇都会绝对正确地回答黄油存放在哪里的问题——这种美味又健康的乳制品应该存放在冰箱里。但是，有必要考虑一些细微差别：

• 门架不是最合适的地方，因为当你打开和关闭冰箱时，温度会不断变化；
• 设备底部的保鲜抽屉可以使食物保持足够的湿润，以便轻松地铺在三明治上；
• 冰箱中最凉爽的地方将最大限度地延长保质期。

在制造商的包装中

大多数情况下，分块棒的制造商使用铝箔作为包装。在这种情况下，可以将购买的商品以与在商店货架上相同的形式转移到家用冰箱中。这也适用于制造商选择羊皮纸、塑料盒或其他不透明容器进行包装的情况。按重量购买并用保鲜膜包裹的商品，应转移到涂油器或用合适的材料包裹。

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在油罐

选择润滑器时，最好优先选择陶瓷和不锈钢等材料。如果容器是塑料的，容器壁会渗透周围食物的气味。此外，洗涤可能很困难。

储存黄油的容器的基本要求是：

• 不透明的墙壁；
• 密封盖。

In a properly selected oiler or container suitable for the characteristics, butter is stored in the refrigerator for up to 3-4 weeks.

挫败

为了防止精致的味道变质，铝箔纸是理想的包装纸。用这种材料包裹的产品在长达 20 天内不会失去其特性。

在羊皮纸

纸是透气的，因此产品不会窒息。同时，羊皮纸会防止曝气。为了便于存放，该部件包裹在 2 层中。质量将持续长达 10 天。

我可以存放在冰箱里吗

该产品的一个出色特性是它可以很好地耐受冷冻。建议将一大块切成小块——这样就不需要完全解冻来切成一定体积的必要部分。油用几层羊皮纸包裹，然后用玻璃纸包裹。这将防止吸收附近食物（如肉和鱼）的香味。

冷冻储存时间如下表所示。

如果油放置时间过长，会对味道产生负面影响。

没有冰箱怎么保存

在室温下，黄油会在两天后开始变质。但是，有几种方法可以使其保鲜时间更长一些。

水

最简单而有效的方法：将一块油浸泡在一碗冷水中，然后将其放在屋子里最凉爽的地方。该方法即使在炎热季节也有效。还有另一种储存液体的选择。将产品放在玻璃罐中。它被放在一盘水里，使液体到达容器的中间。将预先弄湿并拧干的棉布放在锅上。襟翼的末端应该沉入水中。

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盐

为了保持黄油新鲜，您需要：

• 盐 - 20克；
• 水 - 1 升；
• 羊皮纸;
• 深盘子（最好是搪瓷或玻璃）。

一块被预先切成 150-200 克重的部分，每块都用羊皮纸包裹。对于这些目的，羊皮纸是合适的，每个家庭主妇都可以找到。将木棍放入平底锅或广口瓶中，倒入溶解有盐的冷水。液体应每天更换。如果你使用压迫效果最好。因此，该产品将持续长达三周。

醋

醋是一种极好的防腐剂，有助于延长室温下的保质期。为此，您需要准备醋溶液并将其倒入玻璃瓶中。放在这种液体中的油会持续更长时间。另一种使用醋储存产品的方法需要一块棉布。皮瓣在水和食醋的溶液中润湿，然后用黄油包裹。将准备好的产品放入平底锅或其他容器中，撒上糖并盖上盖子。

织物干燥后，您需要用醋溶液重新润湿。

产品变质的迹象

如果黄油开始变质，很容易注意到。首先，颜色会发生变化：产品会呈现淡黄色。气味是新鲜度的另一个指标。变质的油会释放水分。陈旧的产品有苦味。

不合格的油对人类食用是危险的，因为氧化过程会在其中滋生病原体。 如果它进入人的胃肠道，变质的产品会导致严重中毒。

变质的油复苏

扔掉腐臭的油。但是，在某些情况下需要对产品进行复苏。有几种方法可以帮助受污染的油获得第二次生命：

• 如果在储存过程中外表面变黄，应去除变色层。当变色是变质的唯一迹象时，可以使用提示。切割顶层后，有必要改变剩余部分的存储条件。
• 变质的油会融化。随后，该产品用于烹饪。
• 最简单的方法是用清水冲洗。然后，您需要将产品加盐并与少量胡萝卜汁混合。
• 苏打水有助于恢复变质的黄油。该产品首先用一茶匙苏打水溶解在一杯水中制成的液体处理，然后洗涤并加入少许盐。
• 不新鲜的黄油可以揉在牛奶里。然后应在流水下冲洗产品。

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其他提示和技巧

储存时，重要的是要记住最具破坏性的因素是热和光。因此，如果您提供适当的条件和包装来保护您免受这些风险，您可以显着延长保质期。一些提示和技巧将帮助您确保长期保存：

• 已经在那里储存和解冻的产品不应以负温度返回到腔室。会损害适口性。
• 咸黄油保存时间更长，因为油中的盐可以防止细菌生长。
• 购买时要注意包装上标注的有效期。
• 该油的特点是可以很好地吸收气味。因此，不建议将其敞开放置，尤其是在香气浓烈的产品旁边。
• 塑料袋不适合长期存放，因为在这种包装中其性能会下降。
• 一个小技巧可以延长在油脂器中的保质期：在容器中放一小块糖。

如果您遵循一些细微差别，在家里储存黄油并不难。 日常用品最好是冰箱；冰箱最适合长期储存。 但是，如果避免光照和高温，即使在室温下，油也不会变质。