如何在家里为冬天保存苹果，最佳方法和时间
获得丰收是成功的一半。如何在家里正确储存苹果过冬，如何选择容器和合适的地方——这个问题的答案将有助于尽可能地保持水果的味道和品质。并非所有品种都能很好地耐受越冬，您需要能够选择具有良好保存质量的合适水果，为它们创造长期储存的最佳条件。
苹果存储的特点
水果按品种分为：
- 冬天。戈尔登、伊达瑞德、乔纳森、雷内特、安东诺夫卡。可保持适销对路的品质 4-7 个月。最佳温度范围为 0。
- 夏天。在保持质量方面没有区别。它们存放在由天然材料制成的经过消毒和干燥的盒子中，最多可保存 1.5-2 个月。如果温度升至 12 度以上，它们就会开始迅速变干、起皱并失去味道。
- 秋天。斯巴达克，麦金塔。它们会停留 45-60 天，直到 4 月，此时在地下室、地窖和阳台上创造最佳条件。
- 不成熟。存放数月。如果选择正确的品种，它们将持续到春天仍然酥脆。
您可以通过 9 月份落到地上的第一批果实来判断苹果是否成熟。如果它们在平静、温暖的夜晚落下，就是收获的时候了。
冬季储存的重要因素
长期贮藏，选用成熟品种。
要求：
- 采摘在成熟过程中未接触氮气和高温的水果。这些因素对产品质量和密度的维持产生负面影响。
- 在地下室、公寓、地窖创造有利的气候。
- 在平静的天气中收集，放入预先准备好的容器中。杆不得损坏。
- 首先在阴凉处放置 15 天，以识别受损、患病的水果。
- 从未成熟的、过熟的中选择成熟的。健康的苹果应该没有丝毫损坏和腐烂。
- 按品种、大小分开。为了安全起见，按照您选择的方式躺下，用保鲜膜包裹每个苹果以防止空气进入。
- 将洋葱皮撒在板条箱的空隙处。
种类
晚熟品种保存较好。此外，在冬天，它们将获得浓郁的味道。
安东诺夫卡
存放在玻璃阳台上的棚子中时，保存质量有所不同。首先，在黑暗的房间里呆了 2 周后，您需要自我隔离。
勇士
冬季苹果在 9 月底成熟。保质期 - 6-7 个月。
星星
5-6 个月内不会改变味道和颜色。
雷内·西米连科
高产甜品种，保质期记录保持者。
突触北
去皮水果的成熟期对应于十月的最后几天。保质期为5-6个月。
藏红花种子
保质期210-220天 采收——9月上旬，采收后2-3个月果实成熟。
切尔年科
迟到的课。根据存储规则，将保留 200 多天。
西纳普奥尔洛夫斯基
取下时，重 160 克的苹果呈黄绿色。当他们上床睡觉时，它呈现出金黄色调。可抵抗低至 -28 度的霜冻。收获在 10 月第一次霜冻之前被移除。起初，水果又硬又酸。当他们躺下 2 个月时，情况会更好。
威尔西
中等耐寒和早熟品种，带有菠萝味。不同之处在于保质期长，运输方便。苹果在冬天休息得很好，直到二月。
老将
优质床上用品。长期存放在通风的木制容器中。
米秋林的回忆
冬天结束时美丽芬芳的苹果。他们将在凉爽的地下室里休息到晚春。主要是通风，避免受潮，放在木制或塑料容器，纸箱中。用手分类，请勿擦拭，以免损坏薄薄的保护层。
我敢
皮紧实、果肉密实的冬季版。它会一直放在盒子里直到春天。
移民
达吉斯坦果实适度耐寒，产量高，商业品质无可挑剔。
条纹罗索什
保质期长达 150 天的晚早冬品种。最好将蜜饯和果汁晒干或加工成果酱。
乔纳森
苹果的保质期很长。他们一直持续到春天，保持他们的品味无可挑剔。
美味的金色
如果保养得当，它们最多可以存放 250 天。
惊人的
迟到的课。保持质量是长期的。虽然在严冬，如果达不到要求，可能会有轻微的结冰。
科雷
保持质量是好的。存放在地下室直到六月。随着它们的成熟，它们开始结出甜瓜，保持多汁且没有皱纹。
甜蜜的克拉斯诺亚尔斯克
果肉多汁，表皮厚度适中。为了在寒冷的天气中更加安全，收集没有缺陷的致密水果。
亲爱的
存放在壁橱里，通风的窗台上。
您最多可以放 15 公斤，将其放入冰箱（底部搁板），然后放入塑料袋中。
凤凰阿尔泰
在木制容器的架子上最多可存放 120 天。最佳t为0。主要是不要与其他品种混合，按大小校准。
日温卡
质量保存 - 直到 1 月土储。
朋友
厚皮越冬品种，保鲜期长达8个月。采收后，可在箱内保存1个月。然后转移到t -2 + 5度的阳台。
拉达
抗冻冬季型。将躺到春天。可承受低温，但不允许突然跳跃。
绝唱
圆形冬季水果，可冷藏长达 0.5 年。但是最好将它们变成蜜饯，果酱。
如何正确收获
如果您忽视收集时间表和规则，即使是最稳定的苹果也会很快失去它们的外观。
主要条件：
- 轻轻拉出树枝，事先准备好容器。掉在地上的水果会裂开，并可能感染细菌。
- 最好用手采摘，从树的底部开始，一路向上。
- 戴上手套收集，以免损坏皮肤的上部。
- 小心地将水果放在容器中，只有茎，一个接一个。
排序
取出的完好水果在冰箱中放置 48-72 小时以冷却。这段时间之后，一些果实变质，它们被收获，用于冬季收获。冬季产前，不同大小和品种的水果不应有丝毫腐烂迹象。
储存方法
它可以保存在最佳条件对应的不同位置：
- 地窖。一定要为自己配备通风设备。用硫酸铜处理地板和墙壁，这样苹果的保鲜时间会更长，营养也不会流失。
- 如果可能，将其放在一层架子上，避免接触水果。
- 地球。最主要的是避免作物过热、冻结。
- 棚子，用稻草盖住上面的箱子。
大的水果放在容器的底部，小的放在上面。
简单的
将食物放在宽敞的木制容器中更容易，将茎竖起来，在上面撒上干木屑。
包装纸
纸包装可延长保质期。包装是一个费力的过程，但可以很好地保护收获。您可以使用柔软的纸巾、餐巾纸。
含有印刷油墨、有害添加剂的材料是不可接受的。
隔行扫描和交织
天然游离物质是合适的——木屑、沙子、灰烬、洋葱皮。底部倒入沙子和灰烬，铺上苹果，上面放上松散的材料。
塑料袋
在包装中，切块，放置相同品种的苹果，每个 2-3 公斤。聚乙烯紧密结合。正常温度为-1 ... + 1 度。可以放在袋子里，让它们打开 48-72 小时。然后把它绑起来，缝合，放在地下室，地窖的支撑物上。
3 周后，形成保护苹果免于腐烂和变质的气态环境。
缠绕膜
苹果，一个接一个，用箔纸紧紧包裹，放入冰箱。
如何留在地下
创建存储库的步骤：
- 挖一条 60x45x45 厘米的沟槽。
- 在收获前 3-4 天用杜松、云杉或松树枝覆盖底部。
- 将装有水果的袋子、聚乙烯袋单层放置，彼此相距 25 厘米。
- 用针刺几下。
- 将洞填满，撒上树枝，晒干树叶。
二氧化碳处理
水果在储存前被充气。这可以防止感染病原微生物，寄生虫。
紫外线处理
紫外线灯杀灭细菌、病毒。这提高了保存质量和保质期。
如何提高文物保护质量
为延长保质期，苹果不应清洗，不应去除天然蜡层。最好用融化的蜡覆盖顶部，但在使用前需要清洁。如果决定储存未成熟的水果，值得将它们彼此隔离以加速成熟。容器可以用甘油润滑。如果放在冰箱里，最好有专门的隔间。
如果用 2% 的氯化钙溶液处理，苹果在冬天的保存时间会更长。
为什么：
- 用溶液填充盆地。
- 将水果放置 1-2 分钟。
- 取下并用干净的布擦干。
- 用甘油治疗皮肤。
储存条件
为了长期储存水果，您需要创造最佳条件：
- 在阳台、储藏室、地窖中存放时保持理想温度。
- 放置在有孔的容器中以提供通风。
- 请勿使用铁制容器存放。随着温度升高，苹果开始释放乙烯，这对其外观和味道产生负面影响。
成熟苹果的保质期完全取决于品种。理想温度为+4度，但不低于-1度。湿度 - 85%。如果内容正确，水果将在冰箱中保存很长时间，长达 3-4 个月。
场地的选择和准备
对于苹果的储存，重要的是调节温度状态和湿度。场地要求：
- 通风；
- 通风;
- 温暖，没有突然的温度波动。
如何存放在公寓里
最好的选择是木制容器或架子。
其他地方：
- 隔热阳台；
- 储藏室；
- 窗台。
公寓不是长期存放水果的最佳场所。在这种条件下，水果的最长保质期为 8-12 周。
在储藏室
存放在壁橱中时，最好：
- 用融化的蜡、甘油处理每个苹果；
- 用纸或薄膜包裹；
- 放入一个木制容器中。
在玻璃阳台上
如果阳台是隔热的，那么水果就可以很好地储存在保温箱中：
- 取2盒。
- 在它们之间放置绝缘层。
- 用聚苯乙烯泡沫衬在外面。
- 安排在一层纸，报纸包裹的苹果。
- 用暖和的衣服盖住顶部。
在冰箱里
苹果：
- 包装在聚乙烯袋中，之前用纸包裹；
- 放在小纸箱里；
- 放在冰箱的一个特殊隔间里。
在冰箱里
你可以用袋子冷冻水果。
通过转移到冰箱的底部架子上几个小时逐渐解冻。
完全
浓密、健康、完整的水果将持续长达 1-2 周。不建议长时间冷冻。
切片
切片的苹果将在冰箱中保存长达 48 小时。要延长期限，可以将其放入食品级塑料袋或小容器中。
土豆泥
苹果在经过消毒的罐子里扭曲和收获过冬，然后储存到春天。未经烹饪的水果泥应立即食用。
储存苹果干
有缺陷、黑点、虫洞的水果很容易变干。不宜长期贮存，故标定剔除后，可切片、去虫、晒干。
部分品种的贮藏特性
夏季和初秋的苹果品种不能长期储存。
白色填充
夏季品种。它在夏末收获，此时糖分适度恢复。保质期不超过1个月。最好立即处理，以果酱、果酱、蜜饯的形式储存过冬。
梅尔巴
该品种已成熟，但应从树上摘下完全成熟的果实。 t -10 度时的保质期 - 2-3 个月。
常见错误
许多新手园丁从地上摘苹果或从树上摇下来。这是不可能的。这些水果不会持续很长时间。
提示与技巧
苹果将持续到春天，它们不会失去其有用和美味的特性，如果准备得当，它们会定期进行修改。
专家提醒：
- 用石蜡、蜂蜡、甘油和水杨酸处理苹果，以提高放置前的保存质量。
- 不要暴露在温度突然波动的环境中。长期暴露在炎热和寒冷的条件下会缩短保质期。
- 不要将水果放在蔬菜旁边的地窖和公寓中。第一个会迅速变质，释放出乙烯。在后者中，成熟过程加速。
- 你必须在第一次霜冻之前采摘苹果。否则，被霜冻的水果会很快变质。
- 排列整齐，整齐。每个类别在一个单独的容器中。
- 与茎和尾一起储存以防止真菌生长是很重要的。
- 按品种、大小对水果进行分类。小苹果成熟得更快，释放的乙烯更少，大苹果容易腐烂。
- 请勿存放在空气湿度超过 80% 的潮湿环境中。
- 存放在冰箱中时，打包袋子，抽出空气，打孔以更好地进行气体交换。
定期检查冬季的收成，分离烂苹果。如果满足上述所有其他条件，完整和健康将持续更长时间。