如何以及在何处将辣椒存放在家里的豆荚中

随着夏收越冬的到来，许多家庭主妇都对如何在豆荚中储存苦红辣椒感兴趣。它可以晒干，或者相反，新鲜冷冻。辣椒只能在冰箱中存放 1-2 周，然后它们就会开始变质。整个豆荚可以用醋或酸洗油腌制。如果收成丰收，您可以使用不同的方法在冬天收获辣椒。

储存辣椒的特点

夏天，当蔬菜和水果成熟时，就该开始为冬天收割了。毕竟，新鲜水果的保质期太短了。如果没有适当的储存或处理，蔬菜会很快腐烂变质。用作辛辣调味品的红辣椒在室温下只能保存一周。

建议将这种蔬菜放入冰箱，然后放入冰箱冷冻、晾干或用醋或油腌制。

如何正确收藏

盛夏时节可以在市场上买到红辣椒。自己种植这种蔬菜的园丁可能不会花钱，而是从自己的花园里收获辛辣的豆荚。他们在完全成熟的阶段采摘红辣椒，不是技术性的，而是有机的。豆荚应该是完全红色的。

这种颜色意味着蔬菜已经积累了最大的营养。

最好在干燥、阳光充足的天气收获。应仔细检查辣椒，应丢弃受霉菌、腐烂或昆虫影响的果实。豆荚是连着茎摘的。然后将蔬菜带入厨房并彻底清洗以去除污垢。那些不喜欢辣椒味道刺鼻的人可以将沸水倒在上面并清除种子。的确，最好不要那样做。毕竟，这种蔬菜因其辛辣的味道而受到重视。

如何烘干

大量收获的红辣椒最好立即晒干。事实上，新鲜的，它不会保存很长时间 - 1 到 2 周。

在干燥通风处

豆荚可以挂在阴凉处的绳子上晾干，例如在室外的棚子下或厨房里。为此，取辣椒并将它们穿在针和线上。穿刺是在茎的水平上完成的。这样一个五颜六色的花环，最好挂在厨房靠近灶台的地方。在这一点上，豆荚很快就会变干。此外，在干燥过程中，蔬菜会释放出具有杀菌作用的精油。房间也会接受部分消毒。

在窗台上

你可以把豆荚放在托盘上，然后放在窗台上，或者简单地把辣椒撒在羊皮纸上。它会干燥很长时间，大约 2-4 周。然后将干辣椒转移到干燥、密闭的带盖玻璃瓶中。

在燃气和电烤箱中

蔬菜在煤气炉或电烤箱中干得更快。烘干温度应为50-60摄氏度。让烘箱稍微打开。辣椒应该干燥，而不是煮熟。干燥需要 3-4 小时。干豆荚可以在咖啡研磨机中研磨。胡椒粉占用更少的空间。用种子研磨豆荚。是他们赋予了这种调料辛辣、刺鼻的味道。

电动烘干机

豆荚可以切成环状并在电烘干机中烘干。温度应比零高 50-60 度。辣椒干燥约 12 小时。然后将其转移到干燥的玻璃瓶中并盖上盖子。

如何在家里冷冻

如果红辣椒的收成很好，那么完全没有必要晒干所有的豆荚。你可以在冰箱里冷冻一些，把它送到冰箱里储存，或者腌制它。冷冻有助于保持蔬菜的香气和新鲜度。

将辣椒放在铺有烤纸的烤盘上，然后放入冰箱冷藏数小时。冷冻豆荚从冷冻室中取出，转移到塑料容器或真空袋中，将包装密封并放回冷冻室。在这种形式下，这种蔬菜在一年内不会失去新鲜度。

冬天的罐头

胡椒可用于制作辛辣咸味小吃。豆荚用醋或油腌制。辣椒可以与其他蔬菜一起罐装。腌制后的产品在室温下可在玻璃罐中保存约 1 年。

醋和蜂蜜

红辣椒可以用蜂蜜和醋腌制。这种辛辣的开胃菜被添加到肉类、蔬菜和鱼类菜肴中。的确，不希望将其用于患有胃病的人。要准备空白，您需要任何蜂蜜，您甚至可以服用结晶的蜂蜜以及胡椒粉。辛辣小吃的配料：

• 辣椒 - 1.9公斤；
• 盐 - 2汤匙；
• 蜂蜜 - 4 大汤匙；
• 9% 食醋 - 55 毫升；
• 水 - 0.45 升。

将整个辣椒放在干净、消毒的罐子里。您可以将它们切成薄片并去皮。水在火上煮沸，然后加入所有成分，锅中的内容物倒入沸水。小吃立即卷起并存放在凉爽的储藏室中。

用油和醋

辣椒不仅可以用水和醋浇，也可以用植物油浇。这道开胃菜味道会比较淡。

此外，油中会浸透红辣椒的香气，可用来制作沙拉。

需要什么材料：

• 红辣椒 - 3.2公斤；
• 植物油 - 0.45 升；
• 食醋 - 55 毫升；
• 盐 - 2大汤匙；
• 蜂蜜 - 4 汤匙。

豆荚被切成条状，去掉种子，然后放入经过消毒的玻璃罐中。将配料混合在平底锅中，煮沸，然后将辣椒倒入热的腌料中。将罐子盖上盖子并巴氏杀菌 10 分钟。然后将它们紧紧地卷起来，送到储藏室存放。

在格鲁吉亚

漩涡的成分是什么：

• 辣椒 - 2.45公斤；
• 芹菜、欧芹 - 1-2 枝；
• 大蒜 - 5 瓣；
• 盐 - 2大汤匙；
• 糖 - 3汤匙；
• 水 - 1.5 杯；
• 葵花籽油 - 1.5 杯；
• 醋 6% - 1.5 杯。

将水倒入平底锅中，加入油、香料、醋，然后将混合物煮沸。豆荚在底部切开，然后在沸水中分成小份煮 5 分钟。然后将辣椒放在一个深碗中，倒入加入大蒜和香草的腌料，紧紧挤压并放入冰箱冷藏一天。然后将豆荚放在护堤上并卷起。

在亚美尼亚

制作美味小吃需要什么：

• 苦椒 - 3.1公斤；
• 欧芹 - 1-2 枝；
• 大蒜 - 6 瓣；
• 盐 - 2大汤匙；
• 植物油 - 1.5 杯；
• 苹果醋 - 0.45 升。

大蒜欧芹在搅拌机中切碎，加入盐，并用这种粥擦辣椒。豆荚在混合物中腌制 23 小时。然后将油和醋倒入平底锅中，烧开，将辣椒放入沸水中焯一下。将炸丁香转移到罐子里，倒入腌料并消毒 20 分钟。然后将美味的小吃卷起来冷藏。

在腌料中

韩国腌制开胃菜由以下成分制成：

• 苦椒 - 1.45公斤；
• 水 - 2 杯；
• 6% 醋 - 70 毫升；
• 糖和盐 - 各 0.5 大汤匙；
• 大蒜 - 2 颗；
• 黑胡椒粉和红胡椒粉 - 各 1 茶匙；
• 香菜 - 1茶匙

豆荚被放在一个罐子里，上面覆盖着热腌料和所有添加的成分。开胃菜盖上盖子送冷。

白种人

高加索开胃菜包括什么：

• 红辣椒 - 2公斤；
• 大蒜 - 4 瓣；
• 欧芹，香菜 - 在树枝上；
• 盐和糖——各1汤匙；
• 醋 9% - 0.5 杯；
• 植物油 - 0.5 杯；
• 水 - 1 杯。

配番茄汁

需要什么材料：

• 苦椒 - 1.45公斤；
• 带果肉的番茄汁 - 1 升；
• 盐 - 1大汤匙；
• 糖 - 2大汤匙；
• 大蒜 - 3 瓣；
• 醋 9% - 1 汤匙；
• 植物油 - 1 杯。

将辣椒轻轻切碎并放入经过消毒的罐子中。将配料混合在平底锅中，煮沸，然后用开水将蔬菜倒在上面。将银行巴氏杀菌 10 分钟并卷起。

辣椒小吃

做零食需要什么：

• 辣椒 - 1.45公斤；
• 醋 9% - 55 毫升；
• 水 - 1 杯；
• 盐、蜂蜜——各1汤匙；
• 月桂叶。

如何保鲜

红辣椒可以通过冷藏来保持凉爽。以前，豆荚应该用保鲜膜包裹，以免水分流失和变干。你可以把它们放在一个穿孔的塑料袋里。的确，除了寒冷，这种蔬菜还需要氧气来保持新鲜。辣椒可以在冰箱中保存 2-3 周。最好放在保鲜盒里。

选择品种的特点

辣椒是在户外种植的。在选择种植品种时，他们不仅要考虑豆荚的外观，还要考虑成熟的时间。辣椒是喜热植物。在我们的气候下，最好种植早熟或中早熟的作物。这些品种包括：Adjika、For Mother-in-Law、Dragon Tongue、Bully、Impala、Wit。

其他提示和技巧

在储存或加工之前，应彻底清洗和干燥辣椒。仅使用没有瑕疵、腐烂和霉菌的健康、完整的豆荚。胡椒冬塔永远不会爆炸。的确，除了醋、盐、糖等防腐剂外，还有辣椒本身，对致病菌有杀灭作用。

冷铸方法将允许最大程度地保留对保护有用的物质。没错，这种零食必须存放在冰箱里。